blueberry muffins, blåbærmuffins

Blåbærmuffins

  • Publisert: 17. januar 2011
  • 4 kommentarer
  • Skriv ut

Jeg fikk en småfortvilet melding tidligere i dag fra en fast bruker av hjemmesiden min, som nå har forsvunnet. Blåbær var innkjøpt og bakebollen var klar, men ingen muffinsoppskrift var å finne. Flere av dere som har brukt hjemmesiden min trofast, vil nok kanskje savne noen oppskrifter, men jeg har dessverre ikke anledning akkurat nå til å holde både blogg og hjemmeside oppdatert. Jeg kan imidlertid låve at jeg kommer til å legge ut en del av de oppskriftene jeg hadde på hjemmesidene mine her på bloggen. Så savner du en oppskrift, send meg gjerne en melding, så får vi se hva som skjer.

Her er iallfall blåbærmuffinsene som Kristine savnet.

Dette trenger du til 12 muffins

400 g hvetemel
2 ts bakepulver
½ ts natron
175 g brunt sukker
100 g smør2 egg
1 ½ dl matfløte
1 dl matyoghurt
100 g blåbær, ferske eller frosne

Stekes på 200 grader i 20-25 minutter. Sett muffinsformer oppi et muffinsbrett.

Muffins som dette er virkelig fort gjort å lage. Den krever ingen miksmaster og nesten ingen rørejobb med bare håndkraft heller. Noen runder med sleiva er det eneste som skal til.
Bland hvetemel, bakepulver, natron og sukker i en bolle. Smelt smøret og bland det sammen med egg, fløte og yoghurt og ha det oppi bollen sammen med det tørre. Rør det kjapt sammen. Rør forsiktig inn blåbærene.

Fordel røren i muffinsformene. Har du ikke et muffinsbrett, kan det være lurt å ha muffinsformene doble slik at de holder fasongen.

Plasser muffinsbrettet, eller løsformene oppå et stekebrett og stek muffinsene på nest nederste rille. Bruk en bakepinne for å sjekke om muffinsene er gjennomstekt. Stikk pinnen midt nedi en av muffinsene. Er pinnen tørr, er muffinsene ferdige mens hvis det fester seg røre til pinnen, må de få noen flere minutter i stekeovnen. Hvelv muffinsene ut av muffinsbrettet og la dem avkjøles på en bakerist.

  • Publisert: 17. januar 2011
  • 4 kommentarer
  • Skriv ut
  • Stikkord: Blåbær, Muffins

Relaterte artikler

0
blåbærmuffins

Saftige blåbærmuffins

Jeg har hatt denne oppskriften på trykk tidligere også, men den er så god at jeg setter den gjerne på igjen mange flere ganger! Er ...

0
lam og mango 2

Ukemeny for uke 3

Tenk at vi allerede har kommet til uke 3 i 2013. Det går så fort! Så mange dager å planlegge og lage middager til og ...

0
hvite cupcakes med marengssmørkremglasur

Klassiske lyse cupcakes med marengsglasur

De amerikanske cupcakene har inntatt Norge med storm de siste årene og forskjellen på en cupcake og muffins er at cupcaken alltid har godt med ...

4 kommentarer

  1. Kjære fru Timian. Jeg vil henge meg på den fortvilede blåbærmuffins-damen. Matpakkeboka di kom jeg over for et par år siden - og ble begeistret. Jeg ikke er noen befaren matlager i noen retning - bare glad i å spise allslags god mat. Men dine oppskrifter ble jeg motivert til å prøve meg på. Ved en tilfeldighet oppdaget jeg hjemmesiden din på nettet, like før jul - og jublet! Jeg laget fyrstekaken din til julaften (nam!) og skulle nå til å boltre meg videre i alle de fristende oppskriftene du hadde på siden din. Men så - borte var den!! Jeg har skjønt at det skal fylles opp med bra oppskrifter på bloggen din etterhvert (i går hadde vi "romjuls"laks på seng av grønnsaker til middag ;)) men jeg føler meg litt satt på bar bakke igjen, om du skjønner - nå som jeg hadde funnet "svaret" på min "matsøken". Jeg har ingen erfaring med hverken hjemmesider eller blogg, men er det på ingen måte mulig at hjemmesiden kunne ligge der som den var, uten oppdateringer og tilsyn..? Om ikke, kunne jeg da få ønske fyrstekakeoppskriften gjengitt på bloggen din? Jeg har nemlig mer god marsipan liggende, tiltenkt akkurat den kaken. Jeg takker uansett for de appetittvekkende og informative oppskriftene du deler med oss! Vennlig hilsen Tanja .
    • Hei Tanja! Jeg skjønner at stengingen av siden min kanskje var litt overilt. Jeg skal tenke litt og se hva jeg ender opp med å gjøre. Fyrstekaken kommer i løpet av kvelden. :o) Marit
  2. Jeg er også en av de som regelmessig har tittet innom sidene dine for matlyst og inspirasjon, og så plutselig finner jeg den ikke! Trist! Hvorfor er den borte, tenkte jeg? Jeg skulle bake en gulerotkake, din kake, og så er den borte! Fortvilet! Man tuller nemlig ikke med andre gulerotkaker når en kjempegod oppskrift er funnet. Please? :-)

Skriv en kommentar