Disse flaskene er kjempesmarte å bruke når du trenger vin i maten. Det er ordentlig vin, men du får kjøpt dem i vanlige dagligvarebutikker fordi de er tilsatt salt og pepper. Genialt, spør du meg. Jeg har funnet dem på Ultra og Meny. Det koster i underkant av 40 kroner ...

Jeg er glad i prinsippet om å ta hva som finnes i kjøleskapet eller eventuelt fryseboksen når du skal lage middag, og denne middagen tilhører denne kategorien. For at det skal være mulig å lage en slik middag, kreves det selvfølgelig at det faktisk finnes noe i kjøleskapet. Og at ...

Det må kunne sies at det er fruen her i huset som står for det aller meste av matlagingen, men når det står pannekaker på menyen, blir jeg som oftest utkonkurrert av husbonden som trår til med sine pannekaker. Og det er ikke hvilke som helst pannekaker heller, skal vi ...

Jeg elsker det faktum at det er vår i lufta! Endelig er lyset skikkelig tilbake! Det er (nesten) lyst når vekkerklokka ringer på morgenen og ungene kan leke ute i lyset ganske så lenge på kveldene. Det er deilig! Da jeg rakte ute i hagen i dag, så jeg dessuten ...

På Youngstorget i Oslo ligger en fantastisk butikk og spisested: Fiskeriet!  Du må stoppe allerede utenfor butikken, for vinduskarmen er full av skjell og skalldyr. Og alt frister like mye. Sjekk denne fiskedisken: Og noe av det beste av alt er at du kan sette deg ned og kjøpe veldig god fiskemat. ...

I en av bøkene mine har jeg oppskrift på brioche, og i innledningen der skriver jeg at jeg tror de spise nettopp brioche til frokost i himmelen. Det aner meg at det finnes en og annen croissant der også. Hjemmebakte, smørfulle croissanter er uimotståelig gode. De er ultralette. Veier nesten ...

I dag har jeg spist lunsj hos Erlandsens Conditori i Halden. Norges eldste konditori som åpnet i 1865! Å, det er utrolig hyggelig å komme dit. Ærverdige, fine lokaler, god mat og veldig trivelig betjening. Så neste gang du er på Harrytur til Svinesund, må du for all del kjøre ...

Jeg har en stor svakhet for kaker. Trenger ikke å spise mange stykker, men et godt stykke nybakt kake, øker nytelsesgraden i livet betraktelig. Denne terten, eller kaken om du vil, er veldig kjapp å lage og smaker aller best når den fremdeles har en liten lunk. Og bare sånn ...

Aftenpostens eminente matjournalist, Yngve Ekern, skrev i lørdagens avis om at vi som forbrukere må ta tilbake makten om hva vi skal spise. Vi må ikke la matfabrikkene overta kontrollen på hva vi putter i oss. Lag maten selv og ha kontrollen! Jeg kan ikke si meg mer enig. Det ...

Jeg skrev på fredag at jeg skulle ut og spise med jegntene, og at jeg skulle legge ut bilder dersom de ble bra nok. Det ble de ikke. Mørk restaurant og liten blitz er en dårlig kombinasjon. Tenkte derfor jeg i stedet kunne legge ut noen bilder fra forrige fotodag med ...

Selv skal jeg ut å spise med jentene på Vognmand Nilsen på Grønland  i kveld, og blir bildene bra, kommer det rapport i etterkant. For deg som har tenkt å tilbringe fredagskvelden med Gullruta og tacos, kan jeg kanskje friste med en liten vri? Her har jeg byttet ut den sedvanlige ...

Jeg vet ikke om dette egentlig kan defineres inn i kakekategorien eller om det egentlig hører mest hjemme i dessertland. Når det kommer til stykke er det ikke så veldig nøye, for søtt og godt er det samme hvilke kategorisering som legges til grunn. Den er perfekt å servere når ...

Første mål er nådd, og Fru Timian har akkurat nå 202 følgere på Facebook. Det er så stas at dere vil følge bloggen min. Fortsett å spre det glade budskap til dine venner! Som låvet, har jeg nå trukket ut 5 som skal få hvert sitt eksemplar av "Lettvint middag". Og ...

Før jeg løper ut døra, tenkte jeg at det var fint å komme med et godt middagstips på en torsdag: ostefylte laksefileter med en ratatouille. En ratatouille er en fransk grønnsaksblanding i tomatsaus og passer veldig godt til disse laksefiletene. Dette trenger du til 4 personer  4 laksefileter á 200 g 1 fedd ...

Har du ikke allerede blitt venn med Fru Timian på Facebook, har tiden nå kommet! Klikk på "liker" rett til høyre for teksten du leser akkurat nå. Når jeg har fått 200 som følger meg på Facebook, trekker jeg ut 5 vinnere som får hvert sitt eksemplar av kokeboken "Lettvint ...

Dette er en fantastisk gryte! Smaken tilsier egentlig at denne middagen har stått og kost seg på stekeplata i mange timer, men så er det bare en halvtime siden jeg satte i gang med hele middagsprosjektet. Og det er jo nettopp det veldig mange av hverdagene handler om når du ...

Brownies er bestandig helt riktig. Iallfall på en søndag kveld når jeg egentlig bare sitter og håper på at vinteren skal forsvinne i ekspressfart utenfor husveggen. Da er det bare å finne godstemningen i heimen. Denne oppskriften fikk jeg av min gode venninne Kristin for mange år siden, som i sin ...

Snadder, snadder, snadder! Mye høyere opp på snadderskalaen enn dette er det ikke mulig å komme. Her snakker vi om ultrasaftig kjøtt, massevis av hvitløk, duftende krydderurter og en hjemmelagd hvitløkmajones. Er det rart jeg nesten går av skaftet? Her lager jeg fantastisk deilig ribberull med krydderurter! Utgangspunktet er en helt ...

I mine unge år hadde jeg det for meg at jeg ikke likte kardemomme. Tenke seg til å ikke like dette fantastisk duftende og smakfulle krydderet! Jeg vokste det heldigvis av meg. Disse muffinsene, eller noe som lignet veldig, spiste jeg på en cafe i Gøteborg for mange år siden, og ...

Jeg vet det er mange som begynner å kaldsvette bare ved tanken på å lage og servere fiskemiddag til barna sine. Ungene vil ikke spise, du som forelder blir irritert og vips så har middagsbordet blitt en maktkamp du er dømt til å tape. Unngå for all del å lage ...

Vi tilbrakte vinterferien i vårlige Madrid. Her kommer noen matstemningsbilder: Mathall rett rundt hjørnet fra hotellet vårt. Her var det bare å plukke med seg av alskens tapasvarianter. Et mekka! Utvalget studeres før vi kjøper kaker til alle mann. Det er ikke rart spanjolene spiser mye mer fisk og sjømat enn oss. Her ...

I Dagbladet i dag finner du brødoppskriften for deg som elsker knasende skorpe og store lufthull i brødene. Oppskriften er kjempeenkel. Så har du ikke kjøpt Dagbladet ennå i dag, er det bare å ta beina fatt til nærmeste kiosk! Denne oppskriften må du ha!

Har du bunkret inn med kremfløte til i morgen? Det er nesten sånn at det har gått meg hus forbi at det er fastelavnssøndag i morgen, for jeg har ikke sett en eneste en som har solgt fastelavnsris. Det er mulig det er litt sent å klippe inn noen grener ...

Gratinering er på mange vis litt 80-tallet, men det er sabla godt. Og da er det i grunnen greit. God smak er viktigst! Bruk basisoppskriften jeg har skrevet under "dampede blåskjell" når du lager denne gratineringsvarianten. Dette trenger du til småmat til 2 personer 1 kg ferske blåskjell 1 stilk stangselleri 2 sjalottløk en vårløk 1 ...

Jeg burde nok egentlig ha startet med denne oppskriften, for her er basisen på hvordan man tilbereder og damper blåskjell. Bruk dette som et utgangspunkt for nærmest samme hvilke blåskjellvarianter du ønsker å lage. Dette trenger du til småmat til 2 personer 1 kg ferske blåskjell 1 stilk stangselleri 2 sjalottløk en vårløk 1 ss olivenolje Det er ...

Jeg synes blåskjell er ordentlig snacksemat. Det er noe med denne klininga med å åpne skjellene og slurpinga med å få dem i seg som tiltaler meg riktig så mye. Du blir rett og slett i godt humør av å spise blåskjell! Jeg bruker blåskjell i all mulige slags skalldyrretter, i ...

Her kommer jeg med oppskriften på veldig gode trønderske boller; nemlig laup. Laup er store, litt flate boller med både hvetemel, rugmel og anis. Rugmelet og anisen gir dem denne særegne og veldig gode smak. Laup er perfekt å servere med brunost og en kopp te. Før var laupen bare i ...

Dette er perfekt mat hvis du er ute etter en lunsj som skal sette sitt gode preg på resten av dagen. Eller du vil ha en enkel, men litt raffinert middag. Den passer dessuten perfekt dersom du er ute etter litt skikkelig snaddermat utpå kvellinga engang. Dette er rett og ...

Oppvokst som jeg er på bedehuset, kjenner jeg nødvendigheten av å ha en sikker vinner på kakerepertoaret. Kaka du kan oppskriften på i hodet, som du kan trylle fram når det er din tur til å ta med en langpanne, og som du vet blir spist med stor appetitt. Har ...