februar 2012
Couscoussalat
Denne couscoussalaten har forandret mine barns syn på mus! Jeg trodde egentlig jeg hadde et ganske avslappa forhold til mus, og at den minimale frykten som eventuelt måtte være der, lett kunne skjules for mine barn. Det er ...
Skreien er på plass!
Det meldes om rekordstore fangster med skrei i år, så det er bare å hive seg på fiskebølgen! Jeg var i dag så heldig at Sjømatrådet (de som før hette Eksportutvalget for fisk) hadde invitert meg på skreilunsj på Tjuvholmen Sjømagasin.
Skrei er den arktiske torskefisken som hvert år kommer svømmende inn ...
Spansk sei
En gang, for ganske mange år siden, fikk min mann det for seg at han skulle bli vegetarianer. Ikke en av dem som verken spiser fisk, kjøtt eller ost, men av den litt mer lettvinte varianten. Altså en som bare kutter ut kjøtt. Nygift som jeg da var, konverterte jeg ...
Fastelavnsboller!
Jeg kjøpte fastelavnsris i dag og er nå helt klar for morgendagens feiring! Jeg bruker bestandig min eminente bolleoppskrif når jeg lager fastelavnsboller også. Vil du ha lette, luftige og kjempegode boller? Hvis så, bruk denne oppskriften!
God fastelavn!
Dette trenger du til 20 boller
100 g smør, romtemperert
ca. 575 g hvetemel
90 g sukker
½ ...
Ost- og skinkegrateng
Jeg er veldig svak for all mat som kan lages ferdig i stekeovnen! Da tar jeg oppvasken mens maten lages ferdig i ovnen og når klokka ringer, er middagen klar til servering! Deilig!
Her har jeg lagd en ultraenkel grateng av fersk pasta, purre og skinke. Jeg koker purren litt først ...
Sjokolademuffins med hatt
Disse sjokolademuffinsene er som skapt til hvilken som helst fest. Se for deg dette: saftige muffins, høye marengshatter og glasur av mørk sjokolade. Her er det bare én ting å si: Lag, spis og nyt!
Originalopskriften har jeg fra Martha Stewart.
Dette trenger du for å lage 12 sjokolademuffins med høye hatter
Muffinsrøre
50 ...
Duftende risotto med laks og fennikel
En eller annen gang i min barndom spiste jeg en varmrøkt pepperlaks som satte så dype spor at jeg fremdeles, snart 25 år senere, kan fremkalle den ekstatiske følelsen som umiddelbart oppsto. Min erfaring er at du nå for tida skal lete lenge og godt for å finne både røykalaks ...
Kjapp, kjapp pizza
Når middagen skulle ha vært ferdig for 3 minutter siden og du ennå ikke har begynt, gjelder det å holde ha en plan. En god en! Og har du diverse småsaker i skuffer og skap, er det utrolig hva som er mulig å lage på kort, kort tid. Her bruker ...