I høst fikk Østfold – nærmere bestemt Halden – et nytt håndverksbakeri. Det ligger i det gamle fengselet, eller arresten (ikke helt sikker jeg) i Halden. Det jeg er helt sikker på er at jeg har vært der og spist meg gjennom masse god bakst og god lunsj!

Det er så deilig å komme inn i et bakelokale hvor du med én eneste gang kjenner at kjærligheten til god bakst gir seg både utslag i fantastiske dufter og nydelige brød. Her er det godt håndtverk som gjelder. Takk for det!

Brød & Vann i Halden

Mye godt å by på! Det er den gamle posthylla på politistasjonen som er tatt i bruk som brødhylle.

Brød & Vann i Halden

Elsker dansk rugbrød!

Brød & Vann i Halden

Mye godt korn i disse brødene. Ser utrolig lekre ut!

Brød & Vann i Halden

Alle brødene blir bakt med noe surdeig i seg. Noen har bare surdeig, og ikke noe ferdig gjær. Dette lyse surdeigsbrødet ble omgjort til denne deilige og lettvinte middagen hjemme hos oss i går.

Brød & Vann i Halden

Det er mye søtt og godt i hyllene til Brød & Vann også. Sjekk ut disse kanel- og kardemommeknutene. Veldig gode!

Brød & Vann i Halden

Trauet på disken er fyllt opp av godsaker.

Brød & Vann i Halden

Alt brødet blir bakt inne i denne vedfyrte bakerovnen. Det var egentlig en tilfeldighet at det ble bakeri her. Eieren skulle pusse opp lokalene og under oppussingen, kom denne svære bakerovnen til syne. Da var det bare å reparere den og la den komme tilbake til sin fordums prakt.

Nathalie Sørlie holder orden i rekkene.

Brød & Vann i Halden

Jeg spiste deilig blings med ribberull og hjemmelagd rødkål til lunsj her.

Brød & Vann i Halden

Og lunsjen kan da spises inne i én av de gamle fyllearestene. Ser nok litt triveligere ut her nå enn da.

Brød & Vann i Halden

Svipp innom Halden sentrum neste gang du skal på shopping over grensa! Brød & Vann er absolutt verdt et besøk.

Print Friendly

Lesernes kommentarer

  1. Enig, her er det spesielt og hyggelig. Mye godt. Her foretrekker de å servere nysmurt mat. Fikk bestemme brød-sort og pålegg selv

  2. Hei, kan fortelle at det tidligere var et bakeri i samme lokalene og med samme ovnen. Tror det den gangen het Bertas bakeri ??kjøper selv brød hos Brød og vann og har også kjøpt knekkebrødet de lager. Veldig godt. For ikke å snakke om gulrotkaka. Helt nydelig alt sammen

  3. Hei Egil!
    Ja, jeg så bilder fra det gamle bakeriet. Disken som står der nå er bygd etter gamle bilder, så den ser akkurat lik ut. Til og med en lang sprekk ned på høyre side er gjenskapt. Sjekk det ut neste gang du er innom.
    Helt nydelig alt sammen 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *