Det trenger ikke være mye vår i lufta før jeg kjenner trangen etter mengder med tzatziki kommer. Store skjeer med smakfull tzatziki pent plassert oppå eller ved siden av nesten all slags mat.

For meg er spising av tzatziki ganske så årstidsbestemt. Det er ikke veldig ofte jeg lager det på vinteren, men så snart sola begynner å varme bare bitte litt, blir rivjernet funnet frem og det gjøres klart for denne ultraenkle, men akk så gode, greske oppfinnelsen!

Sånn lager du den beste tzatzikien

Dette trenger du for å lage den beste tzatzikien
1 agurk
½ ts salt
1 fedd hvitløk
3 dl gresk yoghurt
nykvernet pepper
saft av ¼ sitron

Sånn lager du den beste tzatzikien

Riv agurken på den grove siden av rivjernet og legg den over i en sil eller et dørslag. Dryss over saltet og la det stå slik i ca. 15 minutter. Saltet drar vannet ut av agurken, så når du gjør som dette, slipper du å få en vassen tzatziki.

Klem ut så mye vann som du bare greier før du har det i en bolle sammen med helt finhakket hvitløk og yoghurten.

Smak til med nykvernet pepper og sitronsaft.

Sånn lager du den beste tzatzikien

Det er også godt å ha litt fersk mynte i tzatzikien. Ikke vet jeg om de bruker det i Hellas, men det blir skikkelig godt!

Sånn lager du den beste tzatzikien

 

Her kommer noen forslag til hva du kan spise tzatziki til (du kommer til de forskjellige oppskriftene ved å klikke på den turkise teksten):

Sånn lager du den beste tzatzikien

Saftige lammespydgrillpølser og lammesteik med nypoteter og sukkererter.

 

 

Print Friendly

Lesernes kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *