Speltelomper og vanlige potetlomper bruker å bli godt mottatt som en variant til brødskiver. Èn lompe metter ikke like mye som én brødskive, så det må ligge noen flere lomper i matboksen enn om det hadde vært brødskiver der. Her sender jeg også med kokt egg, som både er mettende og som gir god næring til kropp og hode i løpet av skoledagen.

Denne matboksen er i utgangspunktet beregnet for barneskolebarn, men den passer selvsagt til alle. Tilpass eventuelle mengder.

I matboksen
1 kokt egg
2-4 speltlomper
1 Mini Babybell eller annen ost i skiver
½ pære i skiver
noen blåbær

Egget tåler godt å bli kokt kvelden før. Jeg bruker å legge eggene i kaldt vann og la dem bli med på hele oppkoket. Hardkokte egg lar jeg koke i 9 minutter. Du kan lese mer om hvordan koke egg her!

Vil du unngå at pæreskivene blir brune, kan du dyppe dem i en bolle kaldt vann tilsatt noen sirondråper før du har dem i matboksen.

God formiddagsmat!

Print Friendly

Lesernes kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *