Jeg har blitt helt utrolig bortskjemt de siste to årene når det kommer til egg. Eggene som hønene våre legger, er så utrolig gode. Plommene er like gule som sola, fordi de går rundt og spiser gress og koser seg, og at de får mais.

Rent ernæringsmessig er egg utrolig bra å spise. Her er det massevis av antioksidanter og vitaminer og andre saker som er bra for å holde oss friske og raske, og som er med og skjerper konsentrasjonen. Et egg i matboksen er derfor helt topp!

I denne matboksen bruker jeg det populære matpakkebrødet! Oppskriften på det, finner du her!

Denne matpakken er i utgangspunktet ment for tenåringer på ungdomsskolen og videregående, men de passer selvfølgelig for alle. Tilpass i såfall mengden ut fra alder på ungen.

I matboksen
1 egg
1 bit matpakkebrød
kremost
salat
litt salt og pepper
noen bringebær
5 cm agurk oppdelt i staver

Egget tåler godt å bli kokt kvelden før. Jeg bruker å legge eggene i kaldt vann og la dem bli med på hele oppkoket. Hardkokte egg lar jeg koke i 9 minutter. Du kan lese mer om hvordan koke egg her!

Del matpakkebrødet i to og smør kremost på den ene halvdelen. Legg over salat. Del opp egget og dryss over litt salt og pepper.

Legg bringebær og agurkstaver i hver sin lille boks.

God formiddagsmat!

 

 

Print Friendly

Lesernes kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *