Supper er og blir en stor middagsfavoritt hos meg! Det er noe med denne slurpingen, smakene og lettheten i maten som jeg er særdeles svak for.

Grønnsakssuppe er en stadig tilbakevendende yndling! Spiser den gjerne sammen med en skive godt brød. Da snakker vi snadder på høyt nivå!

Her om dagen tok jeg et lite dypdykk inn i en Meny-butikk for å sjekke ut utvalget deres av økologiske varere, og det er riktig så stort! De kunne fortelle meg at de har 1.300 ulike økologiske produkter i butikkene sine og er dermed den dagligvarekjeden i Norge som har det største økologiske utvalget.

Klikk deg inn her og få full oversikt over de økologiske produktene som de har!

Visste du forresten at Meny har 7 % sunnhetsbonus på alt av frukt og grønt, grove brød og fersk fisk? Les mer om det her!

 

Jeg kjøpte med meg massevis av gode, økologiske grønnsaker, og alle grønnsakene jeg bruker i denne suppen er nettopp økologiske.

Se hvordan jeg lager suppen her:

Visste du forresten at Meny har 7 % sunnhetsbonus på alt av frukt og grønt, grove brød og fersk fisk? Les mer om det her!

Sjekk ut oppskriften på langpannekake med økologiske pølser fra Grøstad her!

grønnsakssuppe - meny 2

Oppskrift på lettvint og rask grønnsakssuppe
til 4 personer

4 gulrøtter
4 poteter
½ kålrot
2 løk
1 ½ liter vann
2 buljongterninger eller tilsvarende mengde fond
1 boks, 380 g, Go Eco bønnemiks
litt flaksalt og nykvernet pepper
ca. 40 g kaldt Rørossmør
3-4 grener timian

Skrell grønnsakene og del dem i terninger. Grovhakk løken. Ha dette i en kasserolle sammen med vannet og buljongen/fonden og kok opp. La det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 15 minutter.

Skyll bønnene i kaldt vann før du har dem i kasserollen og lar dem være med på et oppkok slik at de også blir varme. Smak til med salt og pepper. Hvor mye du må bruke, avhenger av buljongen/fonden du bruker.

Ta suppen av varmen. Del smøret i små terninger og rør det inn.

Hell suppen over i suppeskåler og dryss timian over ved servering.

grønnsakssuppe med råvarer

lettvint grønnsakssuppe 2

lettvint grønnsakssuppe

God middag!

 

 

Dette blogginnlegget er skrevet som en del av et samarbeid jeg har med Meny. 

Print Friendly

Lesernes kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *