Dette må jeg si er et av de aller beste tilbehørene jeg har spist til pølse og brød på durabelig lenge. Her har jeg rett og slett lagd to tilbehør som passer som fot i hose til en god grillpølse eller to. Èn aubergine- og yoghurtsaus og én sennepsmajones med ...

Kveite er en fantastisk god fisk å legge på grillen eller i stekepanna. Den er fast i fisken og smuldrer derfor  ikke opp som en del annen fisk lett kan gjøre når den grilles og stekes. Her pensler jeg en chili- og persilleinfisert olje på skivene før de legges på ...

Helt siden jeg, for en del år siden, bestemte meg for å lære meg å grille. Ikke bare slenge noen kjøttbiter på grillen og stresse fram og tilbake, og håpe på det beste, har jeg hatt mye mer moro av grillingen også. Logistikk og oversikt gjør at grillingen (som oftest) ...

En stor fordel med grillspyd i det sommerværet som vi har for tiden er at det tar veldig kort tid å lage. Det betyr at du minimerer faren for å måtte stå ute i regnværet mens du griller. 10 minutter er alt du trenger mellom regnskyllene! Du kan jo også, ...

Når regnet høljer ned ute, som det har hatt en tendens til å gjøre den siste tiden, setter jeg i gang grillpanna i stedet for utegrillen. Og sterkt inspirert av forriges ukes tur til Træna og all fiskespisingen der, sto det grillet makrell med kål- og gulrotstuing på menyen i ...

Etter noen dager med uhorvelige mengder regn her i Indre Østfold har vi nå fått lovnad om 2 (!!) dager med sol og sommer fra og med i morgen! Jippi! Jeg feirer med å gjøre klar grillspydene! Dette er ikke en hel middag i seg selv, men perfekt snacksemat på kvelden ...

Dette er intet mindre enn utrolig god mat! Ultrasaftig, nærmest sprellende fersk laks grillet sammen med mengder av timian (!) servert sammen med en syrlig og sprø råkostsalat bestående av epler og blomkål! Mmm…! Sånn mant kan jeg leve på mange dager i strekk. Og er ikke været fristende til utegrilling, ...

Det er ikke ofte det er fersk tunfisk å se i fiskediskene bortetter, men en gang innimellom dukker det opp noen skiver. Fersk tunfisk er veldig godt å grille. Det er viktig å ikke grille - eller steke, dersom du gjør det - for lenge, for da blir den fort ...

Tenk at det finnes makrell i India! I mitt hode trives makrellen best i kalde farvann. Jeg tok feil. For jeg fant nemlig en makrellgryteoppskrift i en indisk kokebok. En litt merkelig rett, men krydderne fascinerte meg. Her har jeg tatt de mest tilgjengelige indiske smakene og kombinert det med ...

Det var Lea som sto for middagen her i huset i dag og det resulterte i skikkelig saftige lammespyd med kokte poteter, tzatziki og hjertesalat. Middag med smak av sol og sommer. Her på Østlandet er det meldt fint vær i morgen også, så har du ennå ikke funnet fram grillen, ...

Dette er intet mindre enn utrolig god mat! Ultrasaftig, nærmest sprellende fersk laks grillet sammen med mengder av timian (!) servert sammen med en syrlig og sprø råkostsalat bestående av epler og blomkål! Mmm…! Sånn mant kan jeg leve på mange dager i strekk. Og er ikke været fristende til utegrilling, ...

Med hånden på hjertet kan jeg si at potetsalat kjøpt ferdig i en boks på den lokale dagligvarebutikken ikke er blant mine favoritter. Uten å ha prøvesmakt meg gjennom alle de sortene som finnes, konkluderer jeg med at det fort blir veldig mye majonessmak eller en litt emmen, tung smak. ...

Jeg hadde lagd ganske mye mat hjemme før jeg forlot redet som 19-åring, så jeg tror ikke det var matinntaket som bekymret mest da de to gamle tok fatt på hjemveien etter å ha kjørt med full bil og tilhenger til hovedstaden. Med på lasset var det med både seng, ...

Innimellom regnskurene - kommer èn her, akkurat nå - er dagen i dag helt perfekt for å fyre opp grillen. Har du som meg tak over grillen, spiller været mindre rolle. Som trønder er jeg dessuten vokst opp med at pappa sto i garasjen om grillet mens vi dekket bordet ...

Når det kommer til stykket er det ikke mye annet på grillen som slår en saftig, glohet hamburger. Du må være forberedt på både klissete fingre og en flekk eller to på skjorta, for hamburger må spises på god amerikansk måte. Her funker det ikke med kniv og gaffel! Det ...

Jeg velger meg oftere en godt marmorert entrecôte enn en indre- eller ytrefilet. Èn ting er prisen – du får mer for pengene når du kjøper entrecôte. Men enda viktigere er det faktum at du får med deg mer smak av det marmorerte entrecôtekjøttet. For fettet er en av de ...

Kanskje ikke den mest slående (og lettleste) overskriften jeg har hatt, men ettersom du nå skal få servert tre oppskrifter på deilig, hjemmelagd potetsalat, måtte overskriften bli som den ble! Sommeren er for fin, og grillsesongen alt for kort til å spise dårlig potetsalat, så lag din egen! Den første oppskriften har ...

Har du noen frosne scampi liggende i fryseren, vet jeg hva du kan spise til middag i morgen! Grillede scampi med thaiinspirerte smaker! Du kan jo sånn i og for seg, ta litt hurtigtining og lage dem som nattmat i dag også. Noe skal man jo gjøre for å feire ...

Det er virkelig ikke hver dag jeg serverer pent danderte middager på tallerken her i huset, til det er min forkjærlighet til store rause fat for stor. Men, da jeg lagde denne retten første gang var jeg i et småjålete humør og kjente trangen etter å plassere alle elementene helt ...