Jeg kjenner mange som får svetteperler i panna bare ved tanken på å bake sitt eget sukkerbrød. Tidligere forsøk har mer blitt krater enn flotte bløtekaker. Da har de ikke prøvd denne sukkerbrødoppskriften! Følger du min fremgangsmåte garanterer jeg at du ender opp med et sukkerbrød som er et sted ...

Lyst på en saftig kake eller to? Her har jeg samlet noen av mine beste kaker. FInner du noen du liker? Klikk på hver enkelt overskrift for å komme til oppskriftene.   Jordbær- og bringebærkake   Blåbærmuffins   Verdens enkleste ostekake   Supersaftig kokoskake med veldig god glasur   Sitronterte med italiensk marengs   Sjokolademakroner   Gulrotkake   Cupcake med blåbærfyll   Godt kakevalg!  

Ikke vet jeg om denne oppskriften egentlig er fra København, men vaflene serveres iallfall i Køben. Dette er nemlig vaffeloppskriften de bruker i Sjømannskirka i København. Hvert år har Sjømannskirkene rundt om i verden en innbyrdes vaffelkonkurranse om hvem som lager de beste vaflene. I 2008, 2011 og 2012 er det ...

Har du oversikt over alle de ulike merkedagene i løpet av et år? Det har virkelig ikke jeg! Jeg har dog fått opplyst om at 25. mars er den store vaffeldagen! Så da kan vi lage vafler på en mandag! Her lar vi ikke en feiring gå upåaktet hen! En av ...

Denne sjokoladekaken er perfekt når du enten ikke har stekeovn tilgjengelig eller rett og slett bare vil røre sammen en god kake uten å ta i bruk stekeovnen. Jeg vet ikke om den egentlig helt kvalifiserer til å kalles en kake. Kanskje det likegjerne kan kalles sjokoladesnacks. Knallgodt er det ...

Rekk opp hånda den som ikke liker kombinasjonen sjokolade og appelsin! Jeg ser ikke én eneste én, og konkluderer derfor lekende lett med at dette er en kombinasjon som er ytterst populær. Denne kaken er proppet full appelsin og malte mandler og har et skikkelig tykt og godt sjokoladeglasurlag på toppen, ...

Jeg elsker ostekake! Og kanskje den stekte versjonen aller, aller mest! Det var den stekte ostekaken som var mitt aller første møte med ostekake. Selv om jeg er oppvokst på et meieri, med en far som var yster og meieribestyrer, var tanken på å skulle lage søt kake av osten ...

Jeg er glad i kaker som ser flotte ut, smaker smashing (selvfølgelig) og som er fullt mulig for en ikke-konditor å lage. For samme hvor mange kaker jeg har lagd i mitt liv, kommer jeg aldri til å bli god på ekstravagant kakepynting. Jeg dæsjer heller rikelig på med glasur, ...

Har du smakt eller bakt tekake  noen gang? Ikke? Nå har du muligheten til å prøve ut en av de virkelig store klassiske langpannekakene. Dette er hva jeg kaller god gammeldags snaddermat! Ettersom toppingen på denne kaken er så god, liker jeg å ha på ganske mye av det. For at ...

Når du skal lage en fin kake, som for eksempel denne marengskaken, gjelder det å bruke et helt finkornet sukker og det har de slettes ikke i alle dagligvarebutikker. Det kjedelige med sukkertyper som ikke er helt finkornet, er at du ikke kan være sikker på at alle sukkerkornene smelter ...

Endelig er den her, oppskriften som jeg viste bilde av for riktig lenge siden, og som mange har etterspurt. Og det er jo igrunn ikke rart, for får ikke du også lyst til å smake når du ser dette bildet: Det får iallfall jeg! Jeg kaller det konfekt, og ikke kake, ...

Stekte ostekaker kommer langt opp på den uendelig lange listen over gode kaker som finnes! Jeg er rett og slett særdeles svak for stekte ostekaker. Det er noe med denne tunge, kremaktigheten som stekeprosessen gir, som er veldig tiltrekkende. Stekte ostekaker kan lages i utallige varianter, med fyll lagd av bare ...

Denne kaken er perfekt til nyttårsaften! Har du lyst til å lage en skikkelig deilig sjokoladekake med massevis av sjokoladekrem, til både fyll og glasur, som smaker så godt at den egentlig kan spises helt alene? Da er dette kaken for deg! Dette er i grunn kaken for alle som liker ...

Å dyppe en biscotti i en kopp med rykende varm te, er lykke! Det skal ikke mere til. I år har jeg lagd massevis av biscotti som jeg har solgt på de to julemarkedene jeg har vært med på, og de forsvant alle som én. Jeg tror jeg må lage ...

Jeg elsker makroner! Og jeg er helt garantert sikker på at jeg ikke er alene! Det er ikke uten grunn at makroner har blitt den nye hypertrenden på kakefronten. Kombinasjonen av sprøhet og seighet, mykt fyll og gode smaker er perfekt! Så enkelt er det med den saken. Jeg vet også ...

Har du noen gang prøvd å lage din egen marshmallows? Før jeg lagde det første gangen, husker jeg at jeg innbilte meg at det måtte være vanskelig å lage. Det er ofte sånn med ting vi er vante med å kjøpe ferdig i butikken, vi er ganske så sikre på ...

De amerikanske cupcakene har inntatt Norge med storm de siste årene og forskjellen på en cupcake og muffins er at cupcaken alltid har godt med glasur på toppen og er som en liten kake i seg selv. Muffins er det ofte litt mer mat i eller serveres uten, eller med ...

Har du lyst på en god kakebit eller to i løpet av helga? Ja, se da er du sikkert mottakelig for disse oppskriftene jeg har hentet fram fra innlegg jeg har skrevet tidligere. Disse tre saftige og deilige kakene fortjener å komme fram i lyset igjen! God helg til deg! Og ...

En god formkake skal være porøs, lett og full av gode smaker. Og er den det, er formkake skikkelig godt! Milevis unna det billige skvipet, som er holdbart i ett år eller to, og som du kan kjøpe i dagligvarebutikker rundt om. Her har jeg lagd en sitronformkake som er kjempegod. ...

Ostekakeelskere blir aldri helt enige om en ostekake må stekes eller ikke for å kunne kalles en ekte ostekake. Jeg sier gladelig ja, takk til begge utgaver. I denne utgaven har jeg lagd en browniebunn før jeg har på ostekrem og topper det hele med massevis av bær i gelelokket. Resultatet ...

Jeg må vel kunne konkludere med at jeg ikke helt tar taket på det å arrangere kakekonkurranser her på bloggen ennå. Jeg hadde en konkurranse gående i slutten av forrige måned, men det var dessverre bare to stykker som sendte inn oppskrift på sin favorittkake. Det er mulig mine markedsføringsgener ...

Har du først lagd det én gang, kommer du aldri, aldri til å gå tilbake til den syntetiske utgaven som du kjøper i butikken! Hva jeg snakker om? Hjemmelagd vaniljesukker! Det er SÅ enkelt å lage og befinner seg i en helt annen verden i smak enn det som kalles ...

Kan dette være verdens enkleste ostekake? Jeg har kommet opp med det som må være en av de kjappeste ostekakene som er å oppdrive. Massevis av deilig ostrekremglasur pent fordelt oppå kjeks! De aller fleste ostekaker har jo kjeksbunn, så da tenkte jeg at dette måtte være genial løsning. Og det ...

I dag er lykkens dag! Mine nye sider har endelig blitt ferdige og jeg er kjempefornøyd med resultatet! Tusen takk til Alexander hos Bootstrap som har taklet mine tusen (og vel så det) mailer med stoisk ro! Du er så flink! Jeg feirer de nye sidene med å sende et eksemplar ...

Har du det som meg at sjokoladesuget kommer kastende over deg og du bare MÅ ha noe som er som er skikkelig søtt og godt? Hver eneste dag må jeg ha ett eller annet som inngår i kategorien søtt. Det trenger ikke å være veldig mye, men godt, det må ...

Har du fremdeles plommer enten hengende på et tre i hagen eller i noen poser i kjelleren? Bruk opp noen av dem for å lage denne kjempegode paien! Har du først funnet deg en perfekt paioppskrift, kan du variere den i alle mulige retninger. Det gjør jeg med denne! Jeg bruker ...

Titt og ofte ligger det noen bananer på kjøkkenbenken som har passert middagshøyden og som ikke frister meg alt for mye å spise i sin naturlige form. Heldigvis er banan helt strålende bra å bruke i masse forskjellige kaker og smoothies! Og ligger bananen klar, uten at du har tenkt ...

Barndommens sensommere var bestandig fulle av moreller. Onkel brukte å kjøre traktoren bort til de staselige bærtrærne lengst borte i den store gårdshagen. Så klatret vi opp på lesseapparat  og traktortak og spiste alt hva magen orket og mer til. Nå bruker jeg til tider store summer på de butikkjøpte bærene ...

Jeg har hatt denne oppskriften på trykk tidligere også, men den er så god at jeg setter den gjerne på igjen mange flere ganger! Er du ferdig med årets blåbærturer eller har du planer nå i helga? Her har du supersaftige muffins du kan bruke blåbærene til. Skulle du være ...

Klar for en deilig kake i helga? Da kan du rett og slett lage denne! Den ser ut som en pai, men det er faktisk en kakebunn jeg lager og trykker ut i paiforma, så den går enda mye fortere å lage enn en paideig. Den får en litt karamellaktig ...

Jeg har en stor svakhet for kakeglasurer. Derfor er jeg superglad i kaker som har tykke lag med bølgende lag av deilig glasur. Her er det bølger av sveitsisk marengs som får toppe denne supersaftige ananas- og kokoskaka. Sveitsisk marengs skiller seg fra vanlig marengs med at du varmer opp ...

Nå har det ikke kommet mange bringebærene ennå på de bringebærstilkene som jeg plantet i fjor, men jeg kan jo drømme! Drømme om saftige kaker fulle av mine egne bringebær og blåbær som jeg har plukket i skogen. Jeg plukket noen blåbær i dag. Men de gikk rett i munnen. ...

Dette er en utrolig god rabarbrapai. Ja, den er så god at jeg våger meg på påstanden om at den rett og slett kan være verdens beste! Det vil det selvfølgelig være delte meninger om, men prøver du den, vil du fort finne ut at den helt klart befinner seg ...

Det er onsdag og kaketid! Så kan du jo selv bestemme om du skal lage kaka i dag eller kose deg med tanken fram til helga. Dette er den perfekte sommerkaka! Og hjemme hos oss, forsvinner den utrolig fort bort fra fatet. Du kan pynte den med de bærene du vil. ...

Jeg ELSKER sitronterter! Sprø, smørfylt terteskall med et søtt og syrlig sitronfyll! Kan det bli bedre enn det? Ja! Det kan det! Du kan plassere en anseelig mengde italiensk marengs på toppen som du så lager fine brennmerker på ved hjelp av en skibrenner. Dette er godt! Dette er festkake! Denne ...

Bare navnet på denne kaka får, bokstavelig talt, munnen min til å løpe i vann. Dette er en skikkelig lekkerbiskener som jeg hadde ute på den gamle hjemmesiden min og som jeg nå synes fortjener å komme til heder og ære igjen. La deg ikke skremme av den store mengden chili ...

Muffins er utrolig kjekt å lage når du prutselig finner ut at baking er tingen! Røren er kjempekjapp å røre sammen og steketiden mye kortere enn til de aller fleste kaker. Jeg har en grunnoppskrift på muffins som jeg bruker til veldig mange varianter med og uten fyll. Klikker du ...

Det er torsdag og jeg trenger kake! Det er tross alt dagen etter lillelørdag og to dager før helg! Eller én og en halv - alt etter når helgen starter for deg. En lite kakestykke er godt hvilken som helst dag i uka! Jeg har et stort kjølehjørne på kjøkkenet, med ...

Lyst på en skikkelig deilig sjokoladekake i påska? Da er det godt mulig at dette er kaken du skal lage! Denne melfrie sjokoladekaken har jeg lagd i utallige varsjoner og varianter, og den smaker fremdeles like godt. Kaken inneholder masse mørk sjokolade, så den blir skikkelig mektig, men fordi den ...

90-tallets store kakeslager, gulrotkaka, har i grunn holdt seg høyt oppe på min kakeskala hele tiden. En skikkelig saftig gulrotkake med gode valnøtter inni, må jo bli en suksess! En perfekt gulrotkake skal, etter min smak, være full av gulrøtter og godt smør, og ha så mye nøtter i seg at ...

Jeg må bare vise fram kakefatet fra 11-årsdagen vi feiret her i huset på fredag. Den siste uka har jeg spilt inn 10 nye kakefilmer for dagbladet.no, og de 30 ungene som kom hit etter skolen fikk spise opp det som var igjen av kaker. Her er det rød fløyelskake, gulrotkake, ...

Til alle dere som ikke har full oversikt over alskens festdager her i landet, kan jeg nå fortelle av 25. mars er den store vaffeldagen! Da er det meningen at vi skal meske oss med duftende vafler minst én gang i løpet av dagen. I år har jeg tenkt å lage ...

Det er bestandig morsomt å prøve ut nye kakeoppskrifter og å se hvordan de ingrediensene du satte sammen har blitt når de kommer nystekte ut av stekeovnen. Denne kaka, for eksempel, ble ikke helt som jeg hadde tenkt. I min dårskap innbilte jeg meg nemlig at bringebærfyllet jeg plasserte midt ...

Disse sjokolademuffinsene er som skapt til hvilken som helst fest. Se for deg dette: saftige muffins, høye marengshatter og glasur av mørk sjokolade. Her er det bare én ting å si: Lag, spis og nyt! Originalopskriften har jeg fra Martha Stewart. Dette trenger du for å lage 12 sjokolademuffins med høye hatter Muffinsrøre 50 ...

Kjenner du som meg et skikkelig stort sjokoladesug innimellom? Kanskje ikke de kjempestore mengdene, men et akkurat passe stort stykke av en saftig og god kake! Ah! Det er skikkelig helg det! Dette er garantert den kaken jeg har lagd fleste ganger i mitt liv. Veldig kjapp å lage, og alltid ...

I går ettermiddag var det duket for gåtelaging her i huset. 3. klassingen hadde i norsklekse å skulle lage gåter. Så mens jeg nå fremdeles er i et gåtefullt humør, kommer dagens gåte fra meg. Hva er ganske så gammeldags og stekes i en brødform? Har du svaret? Skjønte det ...

Denne fruktkaka har jeg spist hvert eneste år siden jeg ble født. Det er jeg ganske så sikker på. Dette er en fornorsket versjon av de engelske julekakene, og jeg elsker denne versjonen. Kaka blir bedre når den får stå noen uker, så lag den gjerne nå i begynnelsen av ...

Det er bestandig like spennende å skjære den første skiven av en nystekt marmorkake for å se hvordan mønsteret har blitt denne gangen. Det er mulig at det er et gryende tegn til aldring det at jeg er veldig glad i en god formkake. Men, det får jeg tåle. Jeg ...

Det er fredag og kanskje er tiden moden for en kakebit i løpet av helga? Denne nøttekake er en gammel og god traver hvor jeg plasserer hermetiske pærer og masse lettpisket krem på toppen av en nøttebunn. Så hakker jeg bare opp litt sjokolade og fordeler over det hele. Jeg ...

Er du klar for å kle deg opp i den svarteste og skumleste skrud og banke på nabodørene? Satser du på å fôre horder av barn med godterier? Eller er planene å låse døre, slukke lyset og håpe på at ingen dukker opp? Samme hvilken tilnærming du velger, må du ...

I våres plantet vi to tornefrie bjørnebærbusker i hagen og nå er bærene endelig modne! Det er ikke all verdens til bær som har kommet, men nok til at jeg har store forventninger til neste sommer. Jeg plukket med meg en liten bolle i dag ettermiddag som jeg skal bruke ...

Heldigvis er de norske plommene fremdeleså få kjøpt i butikken! Jeg kunne gjerne tenkt meg å gå på slang for det er jo egentlig litt kjedelig å betale 59 kroner kiloet for plommer i butikken når så mange bare lar plommene ramle ned av trærne uten å gjøre det dugg ...

Deilige, deilige sjokoladekaken! Denne sjokoladekaken har jeg bakt mange, mange ganger, og den blir akkurat like vellykket hver gang. Jeg hadde oppskriften liggende ute på min gamle hjemmeside også, så det er godt mulig du husker både oppskriften og bildet. Heldigvis kan en god sak aldri bli gjentatt for ofte! Dette trenger ...

Når det kommer til stykket, er det ikke mye som kan slå en nybakt eplekake - lunken og saftig - sammen med en kule is eller krem. Mmmm!!! Deilig, deilig. Epletreet vårt er ikke spesielt stort, men det er fullt av epler. Ikke helt modne ennå, men modne nok til ...

Sitronkrem er fantastisk godt! Tragisk nok er det ikke mulig å få kjøpt det i normale butikker her i Norge, så skal vi spise sitronkrem her til lands må vi pent lage den selv. Her fyller jeg et forstekt paiskall med den søte og syrlige kremen og topper det hele ...

Mmmm........... Nybakte småkaker som smelter på tunga! Det er bare så godt! Jeg elsker kjeks og kaker som er så fulle av smør at de blir lette som fjær. Ganske spesielt det, egentlig. At når du har massevis av smør i en deig - ta foreksempel croissanter eller berlinerkranser - så ...

Med St. Hans i morgen, er datoen ute for å bruke årets rabarbra før den har fått bitterheten som kommer med blomstringen! Ja, jeg vet at det varierer hvor langt rabarbraen har kommet rundt om, og at det  mange plasser er en god stund igjen før blomstene kommer. Her i ...

En av bonusene ved nærmest å vokse opp på bedehuset, som jeg gjorde, var alle de gode kakene jeg fikk spise oppigjennom årene. For var det noe de gamle tantene kunne, var det å lage all verdens deilige kaker. Her sto rullekaker, kvæfjordkaker, fylte bringebærkaker og formkaker om hverandre, og ...

Her feirer vi 8 års dag i dag! Hipp, hipp hurra! Det store skaren med jenter kommer i morgen - etter jubilantens ønske. Det er fint når du får dratt ut feiringen over flere dager. Det betyr mer kake og enda mer stas! Her er oppskriften på muffins som jeg har ...

Gode muffins blir i grunn aldri feil! Det er bare godt, samme hvordan man ser på saken. Disse er fylt med godt blåbærsyltetøy og har fått glasur av kremost, smør og melis på toppen. Godt, godt, godt! Denne oppskriften passer til 24 vanlige muffins eller 17 store. Med vanlige muffins tenker jeg ...

Jeg kjenner mange som har så dårlige erfaringer med å bake sukkerbrød at de kjøper ferdigutgaven i butikken. Beklager å måtte skuffe dere, men det blir ikke samme sjvung over en bløtkake når ikke sukkerbrødet er hjemmebakt. Og da må jeg skynde meg å skrive at det er veldig enkelt ...

Sønnen her i huset bestilte ostekake til 10 årsfeiringen med klassen. Ja vel, tenkte jeg og satte i gang med store mengder kremost og rømme. ”Eh, det var krydderkake jeg mente” var tilbakemeldingen mor fikk da hun ropte tiåringen inn på kjøkkenet for å ta ostekaken  i nærmere øyesyn. Enden på ...

Har du oppskriftene du trenger for festsesongen? Fra nå går det i grunn ganske så slag i slag på festlighetene frem til sommeren er over. Konfirmasjoner, bryllup, 50 årsdager og 60 årsdager. Alt utsetter vi og skviser inn på noen hektiske vår- og sommeruker samtidig som vi håper at været ...

Jeg hadde besøk av NRK Østfold på morraskvisten i dag. Lise Gro Andersen tok turen til Rakkestad, og vi bakte påskesjokoladekaken. Oppskriften finner du i et blogginnlegg for noen dager siden. Her er dagens utgave!

Rekk opp handa den som elsker sjokoladekake! Hånda oppe? Tipper det. Jeg kjenner ikke mange voksne som ikke er særdeles svak for en saftig, mørk en. Denne oppskriften fant jeg i en italiensk kokebok for mange år siden, og har lagd den mange, mange ganger etterpå. Kaka er kjempesaftig og glasuren ...

Jeg har en stor svakhet for kaker. Trenger ikke å spise mange stykker, men et godt stykke nybakt kake, øker nytelsesgraden i livet betraktelig. Denne terten, eller kaken om du vil, er veldig kjapp å lage og smaker aller best når den fremdeles har en liten lunk. Og bare sånn ...

Jeg vet ikke om dette egentlig kan defineres inn i kakekategorien eller om det egentlig hører mest hjemme i dessertland. Når det kommer til stykke er det ikke så veldig nøye, for søtt og godt er det samme hvilke kategorisering som legges til grunn. Den er perfekt å servere når ...

Brownies er bestandig helt riktig. Iallfall på en søndag kveld når jeg egentlig bare sitter og håper på at vinteren skal forsvinne i ekspressfart utenfor husveggen. Da er det bare å finne godstemningen i heimen. Denne oppskriften fikk jeg av min gode venninne Kristin for mange år siden, som i sin ...

I mine unge år hadde jeg det for meg at jeg ikke likte kardemomme. Tenke seg til å ikke like dette fantastisk duftende og smakfulle krydderet! Jeg vokste det heldigvis av meg. Disse muffinsene, eller noe som lignet veldig, spiste jeg på en cafe i Gøteborg for mange år siden, og ...

Oppvokst som jeg er på bedehuset, kjenner jeg nødvendigheten av å ha en sikker vinner på kakerepertoaret. Kaka du kan oppskriften på i hodet, som du kan trylle fram når det er din tur til å ta med en langpanne, og som du vet blir spist med stor appetitt. Har ...

Det er noen kaker som helt selvfølgelig plasserer seg på lista over kaker som må være i hus før juleklokkene slår. Fyrstekaken er en av dem. Fyrstekaken er egentlig ikke så veldig staselig å se til. Den ser nesten litt tørr ut. Men som vi vet, skinnet kan bedra! En perfekt ...

Jeg fikk en småfortvilet melding tidligere i dag fra en fast bruker av hjemmesiden min, som nå har forsvunnet. Blåbær var innkjøpt og bakebollen var klar, men ingen muffinsoppskrift var å finne. Flere av dere som har brukt hjemmesiden min trofast, vil nok kanskje savne noen oppskrifter, men jeg har ...