Helt siden jeg smakte basilikumpesto for første gang en eller annen gang på 90-tallet (antar jeg det var), har jeg vært særdeles svak for denne irrgrønne og smakfulle italienske sausen. Jeg får et skikkelig kick hver gang jeg spiser pesto. Av en god variant, vel og merke. For når det ...

Vi ble sittende å snakke om pesto rundt et kjøkkenbord i går kveld. Ja, sånn kan det gå når en liten gjeng damer samles. Og ettersom pesto er så innmari godt, tenkte jeg dette var en fin anledning til å vise både hvordan du lager din egen pesto og hvor ...

Pastasalater i alle mulige varianter er slageren som definitivt aldri går av moten. Så utrolig takknemlig å jobbe med - du kan tilsette nesten hva du vil av smaker, og det blir godt - og så deilig lettvint. Pasta i ulike fasonger og størrelser har jeg dessuten bestandig et rikholdig ...

Hva med en skikkelig deilig cafélunsj hjemme på eget kjøkken? Eller kanskje ute i solkroken? Jeg spiser det gjerne både den ene og andre plassen for dette er skikkelig snaddermat! Dette trenger du for å lage toast med spekeskinke og hjemmelagd sennepsmajones til 4 personer Sennepsmajones 2 eggeplommer 1 ¼ dl solsikkeolje 1 ts grov ...

Det er ikke mye som slår smaken av en nystekt og duftende pizzasnurr! Disse små pizzabrødene er perfekt mat å ta med  når vi plutselig bestemmer oss for å ta en tur ut, når ungene har utedag på skolen eller når trangen etter digg og lettvint mat slår seg gjeldende. Her ...

Hadde ungene her i huset fått bestemme, kunne de lagd sin egen langpannekake fem dager i uka. Dypt konsentrerte måler de opp riktig mengde av alle ingredienser, smelter smør og pisker ut alle melklumper før de heller pannekakerøra oppi en langpanne. Èn ting er at unger lærer å lage mat når ...

Under barndommens ski- og gåturer ble det alltid fristet med superbensin når lillemor ble hengende litt for langt bak resten av gjengen. Når gjeipen ble litt for stor og motivasjonen var fullstendig fraværende, var det bare én eneste ting som gjaldt; mammas små bokser fylt av rosiner, nøtter og sjokolade. ...

Julen er som skapt for sene, lange frokoster som går over til lunsj før du vet ordet av det. De er så deilige de dagene hvor det ikke er noe tidspress i det hele tatt og jeg kan sitte ved frokostbordet så lenge jeg orker. Og til disse frokostene - ...

Har du mye rester etter gårsdagens ribbemiddag og har lyst til å gjøre en liten vri med restene? Dette smaker godt både som middag og lunsj, eller som et innslag på et brunsjbord. Kål- og rødbetsalaten er av det enkle slaget, du bare strimler, river og rører sammen. Her har ...

En ekte briocheloff skal være så luftig og lett at den nesten flyr avgårde helt av seg selv, samtidig som den skal være full av smør og egg. Er det virkelig mulig, tenker du kanskje da?  Og ja! Det er det! Det er utrolig moro å bake brioche og følge ...

Når spiste du omelett til middag sist? Lenge siden? Da er det på tide å finne fram stekepanna, vispe sammen noen egg og sette i gang igjen. En omelett kan fylles nærmest med hva du vil, og er en perfekt middag når ting skal gå litt kjapt. Den er dessuten ...

Med jevne og ujevne mellomrom dukker behovet for et fat med med påsmurt mat opp. Og det er ikke de helt store triksene som skal til for å lage et fat som både ser lekkert ut, smaker godt og som ikke tar for mye tid. Det tar ikke mange sekundene ...

Pastasalater i en eller annen form blir ofte middagsredningen her i huset når ting skal gå litt fort. Men, og her kommer et ganske stort men, en pastasalat bør ikke bare brukes når tiden er knapp. Da kan det jo nesten virke som om at den ikke er god nok ...

Jeg spiser for lite bakt potet. Det er jo så godt! Og fryktelig enkelt! Jeg bruker ikke engang å pakke potetene inn i aluminiumsfolie. Synes de blir bedre om de får bake i ovnen uten folien rundt. De kan, som kjent, spises alene eller som tilbehør til annen mat. Her ...

En god omelett er bestandig en bra løsning når lysten på god mat er stor og tiden knapp. En omelett kan lages helt, helt enkel med bare egg, melk og litt salt, eller den kan bygges opp nærmest så mye som du vil. I Spania er potetomelett, eller tortilla, veldig ...

Ungene elsker arme riddere, så her i huset serveres det til frokost nesten hver eneste lørdag og søndag! Som oftes bruker jeg vanlig grovt brød til ridderne, men skulle det ligge noen loffrester rundt å slenge, blir stasen ekstra stor når maten kommer på bordet. Kan noen av dere som er ...

Jeg er så barnslig at jeg synes det er veldig moro å spise med pinner. Det er noe med denne slurpingen som må til for å få i seg hele måltidet, som jeg er særdeles barnslig begeistret for. Derfor spiser jeg bestandig med pinner så snart det er det minste ...

Det er nå en gang slik at det er en grunn til at de gamle er eldst. Det gjelder i salatverdenen også! Sommerens friske salat har vært lagd av husmødre i Nice-området i veldig mange år. Og jeg sier ikke husmødre nå for å fornærme noen, men realiteten er nok ...

En gang i året eller så blir en gjeng matskribenter invitert på inspirasjonssamling med Tine. Det er jo så klart for at de skal få presentert sine nyheter. Og i år må jeg si at jeg gleder meg skikkelig til flere av dem kommer i butikken. Hovedpersonene: Mette Sundsbø (som jobber ...

Her kommer et lite knippe sandwicher som er enkle og kjappe å gjennomføre. Den eneste som trenger litt tid, er BLT-sandwichen. BLT står for Bacon, Lettuce (salat) og Tomat, og for å slippe å spise rå baconskiver, må de stekes. Det er i grunn det som kreves her. Disse tipsene er ...

Det er to ting som gjør det helt perfekt å lage en stor bunke med agurksandwicher akkurat i dag! For det første - og den aller viktigste grunnen - er at nå er den norske agurken veldig god! Drivhuset mitt er i skrivende stund fult av agurker i ulike størrelser ...

Å posjere egg er veldig mye lettere enn jeg vet mange innbiller seg at det er. Det er rett og slett bare å koke opp litt vann, tilsette en teskje eddik, slippe det råe egget - uten skall oppi - og så vente i nøyaktig 3 minutter. Dette er perfekt helgefrokost ...

Jeg digger det når mat ser kjempelekker ut, smaker som en drøm og er lekende lett å lage! Da kan det rett og slett ikke bli bedre! Dette er maten som passer på et hvilket som helst vårbord - enten det dreier seg om hverdag eller fest. Jeg vil jo ...

Samme hvor du tenker å være i påsken, må du spise mat. God mat forhåpentligvis, og her kommer mitt første inspirasjonsbidrag. Dette er et italiensk rundt brød, fyllt med ost, skinke, salami og hele egg. Det ser utrolig lekkert ut og smaker minst like godt som det ser ut. Dette er ...

Jeg har aldri riktig skjønt hvorfor de bestandig skal pakke inn bakepoteter med aluminiumsfolie i butikkene. Jeg synes jo bakte poteter er så mye bedre når jeg saltbaker dem i stedet for. For det første blir skallet da skikkelig sprøtt, sånn at det faktisk er godt å spise (under forutsetning ...

Jeg elsker det faktum at det er fullt mulig å lage deilig middag (eller lunsj) av det som har en tendens til å befinne seg i kjøleskapet eller matskapet til enhver tid. Cluet med sånn type mat er å bruke kreativiteten med de råvarene som du har tilgjengelig. Med en ...

Sterkt inspirert av gårsdagens Dagbladmimring kommer det her enda en oppskrift fra samme avisbesøk. Hensikten med besøket var å vise at unger koser seg hvis de får lov til å være med å lage mat og at det er god lærdom i dette. De lærer å lage mat, de lærer ...

Når verken tiden eller kreativiteten er all verden på morgenkvisten og du har lyst til å sende med poden (stor eller liten) litt ekstra godt i matpakken, er det kjekt å finne ting i fryseboksen. Ulike former for pizzaboller eller ulike innbakte brød er helt ypperlige å fryse ned når ...

Plutselig slo det meg at noen unger har hatt første skoledag etter sommerferienn i dag! Her på landet i Østfold er ungene fremdeles feriemodus selv om mor maser om at nå må de snart begynne å snu døgnet. Det nytter ikke å legge seg etter mora si når skolen har ...

Denne salaten er i tett familie med cæsalsalaten - frisk, crispi og mettende. Deilig og helt perfekt middag eller lunsj når du har lyst på noe lett og godt. Dette trenger du til 4 personer: 2 egg 1 fedd hvitløk 1/2 dl olivenolje 1/2 dl solsikkeolje saften av 1/2 sitron 1 ts worchestershiresaus ca. 25 g parmesan salt pepper 4 kyllingbryst 1 ...

I vinter fikk vi vår første skikkelige innvandrergrønnsaksbutikk her på landet, og om ikke utvalget er helt grenseløst, ender jeg alltid opp med mer enn jeg hadde tenkt da jeg gikk inn gjennom dørene. Og det er jo et bra tegn. En liten sykkeltur ned dit nå i formiddag, gav ...

Med en kokebok ved navn Matpakka på samvittigheten, burde jeg nok kunne skryte av særs spennende matpakker til både barna og meg hver dag, men det kan jeg ikke. Veldig ofte blir det brødskive med ett eller annet pålegg. Og det er godt det. Jeg er jo tross alt en ...