Pastasalater i alle mulige varianter er slageren som definitivt aldri går av moten. Så utrolig takknemlig å jobbe med - du kan tilsette nesten hva du vil av smaker, og det blir godt - og så deilig lettvint. Pasta i ulike fasonger og størrelser har jeg dessuten bestandig et rikholdig ...

Lasagne er en av de middagsrettene som bare går og går og aldri blir utdatert. Ungene her i huset elsker det,  og jeg synes det er perfekt middag å servere når det er mange til bords. Det er veldig enkelt å lage lasagne fra bunnen selv, og du bruker ikke mange ...

Mange av de middagsrettene jeg vokste opp med, og som jeg syntes var ulidelig kjedelige da jeg var en urban, singel kvinne i 20-åra, har kommet til heder og verdighet igjen etter hvert som åra har dratt seg på. Fiskegratengen er et typisk eksempel på det. Det blir litt søl når ...

Noen ganger frister det overhode ikke å reise i butikken for å handle inn til middag. Da gjelder det å ha et så bra tørrvarelager at hverdagsdelikatesser kan oppstå. I tillegg til å være kjapp, gir denne retten deg et godt tilsig av vitamin A og C og gode antioksidanter. ...

Når mat er både lettvint og god, er jeg fornøyd! Ofte er jo det de to viktigste kriteriene til en hverdagsmiddag. Denne middagen er dessuten helt perfekt for ungene i huset å lage. Dette trenger du for å lage spagetti med kylling og paprika til 4 personer 4 ss olivenolje 400 g kyllingfilet salt pepper 400 ...

Ratatouille er en fransk grønnsaksstuing med auberginer og tomater, og vil for evig og alltid minne meg om den ultrasjarmerende animasjonsfilmen ”Rottatouille” hvor rotta Remy danker ut alle de flinke kokkene i Paris’ beste restaurantkjøkken. Jeg elsker filmen og jeg elsker ratatouille! Her blander jeg den med pasta og får en ...

Pastasalater i en eller annen form blir ofte middagsredningen her i huset når ting skal gå litt fort. Men, og her kommer et ganske stort men, en pastasalat bør ikke bare brukes når tiden er knapp. Da kan det jo nesten virke som om at den ikke er god nok ...

De enorme mengdene med tomat som har vokst seg røde og modne i drivhuset, er mer enn vi greier å spise opp etterhvert, så jeg har lagd mange porsjoner med tomatsaus i løpet av høsten som jeg har fryst ned i passe porsjonspakker. Du trenger ikke å ha egendyrkede tomater ...

Ingenting er som en spagettimiddag når det skal gå fort og du er interessert i god mat. Spagettien er en takknemlig ingrediens å jobbe med. Den er billig og den holder seg kjempelenge, og det er lett å få den god. Det er imidlertid tre ting som er viktig når du ...

Ingenting er bedre enn å kunne plukke sine egne tomater fra hagen eller drivhuset. De smaker helt annerledes enn de du kjøper i butikken, så er det sesong og du et et sted å sette en tomatplante eller to: Prøv det! Jeg garanterer at du vil elske det! De av dere ...

Innimellom blir hverdagsmiddagene til etter kjøleskapskokkeleringsprinsippet. Det skjer de dagene jeg ikke har vært i butikken og derfor må lage middag av det som finnes i kjøleskapet. Noen ganger undrer jeg meg over at det faktisk er mulig å sette en middag til fire personer på bordet ut fra hva ...

Det er helt umulig å ha oversikt over hvor mange ganger pastaen har velsignet familien med sitt nærvær og gitt oss herskapelig middag på noen få minutter. Og det for bare noen slanter! Jeg velger hundre ganger mer helt enkel kokt pasta med en klype Maldonsalt, godt med nykvernet pepper ...

Jeg har med denne oppskriften i boka mi "Matpakka". Lager du dette til matpakka, vil den naturligvis være kald. For meg smaker dette eminent både kaldt og varmt, så jeg spiser det gjerne til både lunsj og middag. Her kommer hele teksten fra "Matpakka": Jeg husker følelsen av å gå inn i ...

Jeg er veldig svak for all mat som kan lages ferdig i stekeovnen! Da tar jeg oppvasken mens maten lages ferdig i ovnen og når klokka ringer, er middagen klar til servering! Deilig! Her har jeg lagd en ultraenkel grateng av fersk pasta, purre og skinke. Jeg koker purren litt først ...

Det er bestandig fortryllende å kunne sette mat på bordet som både ungene og de voksne elsker uten at jeg på en eller annen måte må kompromisse med smakene. Lasagne passer perfekt inn i denne katagorien. Jeg kan lage mange ulike versjoner av den, avhengig av hva jeg har tilgjengelig ...

Når trangen etter god mat (som i og for seg er ganske så konstant) gjør seg sterkt gjeldende på en ettermiddag når trangen etter å stå kokkelerende ved kjøkkenbenken ikke er tilstede, er pastasalat bestandig et godt alternativ. Utrolig enkelt og kjapt å lage, og godt er det ingen som ...

Når jeg ikke vet hva jeg skal lage til middag, ender jeg ofte opp med pasta og en eller annen pestovariant. Det er jo så godt og så veldig enkelt å lage. Tomatpesto lager jeg av soltørkede tomater. Bare har dem i food processoren og kjører den rundt til alle ...

Jeg elsker det faktum at det er fullt mulig å lage deilig middag (eller lunsj) av det som har en tendens til å befinne seg i kjøleskapet eller matskapet til enhver tid. Cluet med sånn type mat er å bruke kreativiteten med de råvarene som du har tilgjengelig. Med en ...

Dette var favorittmiddagen min i store deler av oppveksten, og jeg synes fremdeles det er veldig godt. Ungene elsker cowboygryta som er veldig kjapp å lage. Stusser du over navnet? Husk jeg har vokst opp med ultrakjekke Luke Macahan som galopperte rundt og kastet lasso på tv hver eneste lørdagskveld. ...

I Italia spiser de pasta dag ut og dag inn. Sjelden lar de en anledning til å spise èn eller annen form for pasta gå fra seg. Og de spiser det til det meste. Jeg gjør mer enn gjerne en liten italiener av meg når det kommer til middag, for ...

Kjøttboller og pasta er en av middagsrettene som alltid går hjem. Det er aldri en dag som ikke passer for en kjøttbolle eller to. Det funker samme om det er varmt eller kaldt ute. Når jeg lager kjøttboller har husmorgenet mitt en ekstra tendens til å snike seg fram, noe ...