Brød
Knallgodt brød – vivarais
Etter endelig å ha fått liv i min grove surdeigsstarter, var jeg ganske spent på om det ville bli noe liv i de første brødene jeg skulle bruke den i. Og det ble det! Brødene ble luftige og ...
Brødbaking til lanseringsfest
Den må tidlig opp på morgenen den som skal bake gode brød! Sjekk ut den svære brøddeigen som jeg rørte sammen i går kveld. 4 kg hvetemel, 3 1/2 liter vann, 25 g gjær og 10 ts (!) salt så sånn ut klokka 06.00 i morges!
Jeg måtte ta kjøkkenbordet til ...
Tortano – innbakt brød med egg, ost og skinke
Samme hvor du tenker å være i påsken, må du spise mat. God mat forhåpentligvis, og her kommer mitt første inspirasjonsbidrag. Dette er et italiensk rundt brød, fyllt med ost, skinke, salami og hele egg. Det ser utrolig lekkert ut og smaker minst like godt som det ser ut.
Dette er ...
Fristende fransk løksuppe
Oldtidens beste dopingmiddel var løk! Vinn eller forsvinn er ikke noe som har blitt funnet opp de siste årene. Nei, i riktig gamle dager kunne det sågar være bokstavelig. Dermed var det om å gjøre å forberede seg best mulig før du deltok i en konkurranse.
Da de gamle grekerne startet ...