Fru Timian

Frossen butterdeig er en veldig bra oppfinnelse! Skulle ønske at det var mulig å finne en sort som var lagd med ordentlig butter - altså smør - og ikke margarin, men det har jeg ennå ikke funnet. Gi lyd fra deg dersom du har sett det noe sted! Men, til tross ...

Ratatouille er en fransk grønnsaksstuing med auberginer og tomater, og vil for evig og alltid minne meg om den ultrasjarmerende animasjonsfilmen ”Rottatouille” hvor rotta Remy danker ut alle de flinke kokkene i Paris’ beste restaurantkjøkken. Jeg elsker filmen og jeg elsker ratatouille! Her blander jeg den med pasta og får en ...

Dette er etter min smak skikkelig snacksemat! Deilig nykokt krabbekjøtt blandet med avokado, majones og noen gode dråper tabasco. Det som er veldig viktig når du lager en krabbesalat som dette, er å være nøye med rensingen for her kan det lett gå noen små skall av tennene dersom det er ...

De enorme mengdene med tomat som har vokst seg røde og modne i drivhuset, er mer enn vi greier å spise opp etterhvert, så jeg har lagd mange porsjoner med tomatsaus i løpet av høsten som jeg har fryst ned i passe porsjonspakker. Du trenger ikke å ha egendyrkede tomater ...

Jeg elsker tiden vi er inne i nå! Så mange deilige råvarer som er å få tak i enten i egen kjøkkenhage eller i butikken. Det er fantastisk! Og jeg tenker at nå må vi bare meske oss med alt dette gode. Skikkelig lade opp for vinteren som kommer, samme ...

Her kommer en liten stemningsrapport fra drivhuset og kjøkkenhagen. Elsker å gå rundt og plukke og smake! Agurken vokser. Vi har vanna litt for mye på kveldene slik at det har blitt for høy luftfuktighet, noe som har ført til at noen av agurkene har råtnet før de har blitt store. ...

Innimellom blir hverdagsmiddagene til etter kjøleskapskokkeleringsprinsippet. Det skjer de dagene jeg ikke har vært i butikken og derfor må lage middag av det som finnes i kjøleskapet. Noen ganger undrer jeg meg over at det faktisk er mulig å sette en middag til fire personer på bordet ut fra hva ...

Å posjere egg er veldig mye lettere enn jeg vet mange innbiller seg at det er. Det er rett og slett bare å koke opp litt vann, tilsette en teskje eddik, slippe det råe egget - uten skall oppi - og så vente i nøyaktig 3 minutter. Dette er perfekt helgefrokost ...

Jeg har sådd mengder av ulike slag tomater her hjemme, men foreløpig går det heller dårlig med spiringen. Jeg tror jeg blir nødt til å så på nytt. I skikkelig jord denne gangen. I år prøvde jeg meg på slike tørkede torvputer som du bløtlegger, men jeg synes ikke de ...

Nå er det masse mango i butikkene, og da er det bare å kjøre på. Den søte mangoen er en god partner til løk og tomat i en salat. Ettersom mango er en veldig vanlig ingredients i det asiatiske kjøkken, smakssetter jeg denne salaten med en annen veldig typisk ingrediens ...

Når middagen skulle ha vært ferdig for 3 minutter siden og du ennå ikke har begynt, gjelder det å holde ha en plan. En god en! Og har du diverse småsaker i skuffer og skap, er det utrolig hva som er mulig å lage på kort, kort tid. Her bruker ...

Tomater er noe av det beste vi kan spise - både smaksmessig og kroppsmessig. Det er utrolig deilig når de to tingene klaffer 100 prosent. Denne tomatsuppa er full av tomater, både ferske og hermetiske, den er kjempekjapp å lage, dufter deilig og smaker himmelsk! Mer enn det kan man ...

Vi har høstet utrolig mye tomat i drivhuset i sommer, og fremdeles er det mange små og store grønne som henger igjen. Det er så morsomt å klippe ned den ene grenen med saftige tomater etter den andre! Agurkene har det ikke vært like mange av, men de som har ...

Med hånden på hjertet kan jeg si at potetsalat kjøpt ferdig i en boks på den lokale dagligvarebutikken ikke er blant mine favoritter. Uten å ha prøvesmakt meg gjennom alle de sortene som finnes, konkluderer jeg med at det fort blir veldig mye majonessmak eller en litt emmen, tung smak. ...

Jeg har lært av Nigella å putte tørre brødbiter i food processoren og kjøre dem helt smulete før jeg har dem i en zip lock-pose og putter dem i fryseren. Så har jeg brødrasp liggende klart til de gangene jeg skal griljere ett eller annet. Og de selvlagde brødsmulene smaker ...

For å få et saftig resultat ut av en svinefilet, må den behandles med omhu. Det magre kjøttet blir fryktelig fort tørt hvis det får for mange minutter i stekepanna eller stekeovnen. Samtidig vil jeg være sikker på at kjøttet er skikkelig stekt. Jeg bruker derfor bestandig steketermometer når jeg ...

De som har lest noen av mine bøker eller blogginnlegg, har kanskje fått med seg at jeg ikke er noen stor langtidsplanlegger når det kommer til hva jeg til en hver tid skal spise. Ikke på så mange andre områder heller, når sant skal sies. Jeg er såpass framtidsrettet (og ...

Dette er en god, gammel klassiker i familien - laksefileter fylt med kremost, servert med ratatouille. Her hjemme var ratatouille lenge ensbetydende med animasjonsfilmen ved samme navn - Pixar`s eminente film om rotta Remy som begynner å kokkelere på et av Paris` beste matetablissement. Jeg har sett filmen mange ganger, ...

For å gi ekstra smak til helt vanlig kylling, som jo ikke smaker all verden, panerer jeg dem her i brødsmuler og parmesan. Det blir skikkelig saftig og godt! Oppskriften er sterkt inspirert av en oppskrift jeg har lest i én av Nigella Lawsons kokebøker. Dette trenger du til 4 personer 4 kyllingfileter 3/4 ...