Ukemeny for uke 8
Det er vinterferieuke hos oss denne uka og da tenkte jeg at ungene kunne få lage middagen noen av dagene. De synes det er morsomt og jeg er særdeles svak for å bli servert ferdig middag.
Jeg håper du finner noen gode tips til middager om du har vinterferie eller ikke!
Og husk, nyt livet og nyt maten!
Mandag – Scampi, tomatsalat og brie
Hipp hurra! I dag har jeg bursdag og mat som dette, er noe av det aller beste jeg vet. Mat jeg kan sitte å plukke av mens jeg drikker et glass vin og skravler. Det er lov på en mandag når man har bursdag! Og det er lov på en mandag når man leser bloggen til den som har bursdag!
Tirsdag – Langpannekake med bacon
Det er ikke lenge siden jeg hadde oppskriften på langpannekake ute på bloggen, men den tåler å komme tilbake riktig så fort. Ungene elsker både å lage og spise denne!
Onsdag – Fiskeform med laks, reker og karri
Jeg bruker å lage denne gryta i stekeovnen, men den kan også stå og småkoke på stekeplata hvis det passer deg bedre.
Kanskje du har barnebarn på vinterferiebesøk denne uka? Da kan dere lage denne sammen. Den er fin å lage selv om det er bare voksne som skal lage og spise også, bare så det er sagt!
Fredag – Saltbakte poteter med gauacamole
Høy snadderfaktor over denne maten, spør du meg, og det er mulig at det passer bedre til kveldskos enn middag. Eller du kan steke et kjøtt- eller fiskestykke å servere til dersom du vil ha det litt mer mettende. Jeg tar det gjerne som en litt sen middag også jeg.
Lørdag – Saftig skinkebiff med ultragode poteter
Dette er snerten middag på kort tid, og det er etter min mening helt perfekt. Dette er skinkebiff som jeg surrer spekeskinke rundt. Og når du skal steke spekeskinke er det greit å bruke en skinke som ikke er alt for salt i smaken. Stekeprosessen får nemlig frem enda mer saltsmak.
Jeg er utrolig glad i mat som lages ferdig i én panne, og hvor jeg kan sette pannen rett på bordet. Det er ordentlig avslappa mat. I oppskriften bruker jeg tørre bønner. Du kan uten problemer bytte dem ut med en boks hermetiske.
Dette er jo bursdagsuka mi, så da kan jeg kanskje spise noen sjokolademakroner hver eneste dag? Jeg simpelthen elsker makroner!
