Ukemeny for uke 25
For noen herlige sommerdager vi har for tiden! Og med sommervarmen og -sola kommer også trangen og lysten på sommersalater og deilig grillmat.
Liker du å grille? Og hva er dine grillfavoritter? Jeg er superglad i å grille og liker å lage mye forskjellig. Det kommer noen grillfavoritter nå i ukemenyen. Håper de faller i smak hos deg også.
En riktig god uke til deg, og husk: Nyt livet og nyt maten!
Mandag 16. juni – Sashimi med mango og koriander
Sol, sommer, godt drikke, skiver med fersk, rå laks og moden mango. Det bare er en suksess!
Tirsdag 17. juni – Italiensk grønnsakssuppe med basilikumpesto
Det finnes sikkert like mange oppskrifter på en minestronesuppe som det gjør italierene! Suppen som er den italienske versjonen av norsk grønnsakssuppe. I min utgave her, bruker jeg deilig pesto oppi!
Onsdag 18. juni – Kyllingspyd med sitron
Det er ikke så mye som skal til for å få frem de gode smakene på grillen. Kylling, krydderurter, sitron og olje funker i massevis.
Torsdag 19. juni – Kjempegod taco med svinefilet og chilisaus
Her har jeg byttet ut kjøttdeigen med svinefilet som jeg skjærer i tynne skiver og marinerer før jeg steker det kjapt på sterk varme. Og det smaker skikkelig godt sammen med den hjemmelagde chilisausen!
Fredag 20. juni – Kyllingsalat med fetaost og oliven
Har kyllingfiletene du steker en tendens til å bli tørre og kjedelige i smaken? Det er ikke mange minuttene som skiller en saftig kyllingfilet fra en tørr, men det er ganske så stor forskjell i smaken. Fordi det er viktig å gjennomsteke kyllingfileten, er det lett å la den få et ekstra femminutt, bare for å være helt sikker. Gjør du som meg, får du både gjennomstekt og saftig filet!
Lørdag 21. juni – Grillet lammestek med tzatziki
Lammekjøtt egner seg godt på grillen og det er lett å få et smakfult og godt resultat. Her er det et utbeinet lammelår som får følge med rosmarin på grillen.
Søndag 22. juni – Risotto med stekt laks og grønnsaker
Jeg simpelthen elsker mat som dette! Det er superenkelt å lage. Består av noen få, gode råvarer som er lett tilgjengelig. Og, det smaker akkurat like godt som det ser ut.
Ukens dessert – Pavlova med vaniljekrem og bær
Dette er definitivt en stor, stor kake- og dessertfavoritt! Den sprø marengsbunnen som, når den er perfekt stekt, er litt seig midt inni, og som rett og slett smaker helt himmelsk!
Ukens gjærbakst – Supergode kardemommeknuter
Det er ikke mye som smaker bedre enn fersk og luftig gjærbakst! Ikke sant? Disse kanelknutene smaker helt himmelsk!
En riktig god uke til deg!
