Har du kommet tilbake til matpakkemodus? Kanskje har du unger som har startet opp i barnehagen eller SFO igjen etter sommerferien, eller som bare venter på å komme igang på skolen neste uke?

Som en avveksling til brødskiva, kan du bruke lomper eller lefser i matboksen sammen med godt pålegg. Kjapt og godt!

Her bruker jeg bare havrelomper, skinkepålegg og noen osteskiver sammen med tomat og agurk. Du kan også smøre på et lag med kremost på lompene. Det passer bra.

Kjapp lompelunsj

Dette trenger du for å lage lompelunsj til 1 person
2 havrelomper eller speltlomper
6 skiver hvitost
2-4 skiver kokt skinke
noen agurkskiver
noen cherrytomater
evt. litt kremost

Legg ost- og skinkeskivene på lompene og rull det sammen. Smør eventuelt på et lag med kremost før du ruller. Agurkskivene og tomatene kan gjerne serveres ved siden av hvis rullene skal pakkes inn og sendes med i matboksen. Skal du spise med en gang, tar du med tomatene og agurken i rullene også.

Kjapp lompelunsj

God lunsj!

 

Print Friendly, PDF & Email

Lesernes kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *