Endelig kom varmen! Herlig! Nå satser jeg på masse deilig grilling denne uken. Og, jeg håper på å kunne lage årets første rabarbrapai! Det gleder jeg meg skikkelig til!

Jeg håper at du finner deg noen favoritter her i ukemenyen. Ønsker deg en riktig så god uke! Og husk: Nyt livet og nyt maten!

Mandag 9. mai – Thailandsk fiskesuppe

Denne suppen tenker jeg på som en ypperlig hverdagssuppe. Det betyr at du virkelig ikke må følge oppskriften til punkt og prikke. Følg den gjerne helt slavisk, men vit at du kan lage den selv om du ikke har alle ingrediensene tilgjengelig. Da kan du bruke den som en inspirasjon!

thailandsk fiskesuppe

 

Tirsdag 10. mai – Nypotetsalat med tunfisk og kokte egg

Det oser vår av denne kjappe middagen!

nypotetsalat

 

Onsdag 11. mai – Spagetti med squash og parmesan

Herlig spagetti i følge med hvitløk, squash og parmesan på maksimalt 20 minutter!

spagetti med squash 2

 

Torsdag 12. mai – Grillede koteletter med brokkolisalat

Denne brokkolisalaten har vært en stor hit hos meg i flere år. Den er skikkelig snasen og passer som tilbehør til veldig mye forskjellig.

grillede nakkekoteletter med brokkolisalat

 

Fredag 13. mai – Sashimi med mango og koriander

Å hvilken lykke det er å kunne spise denne maten! Dette synes jeg er fantastisk vakker og eventyrlig god mat på samme tid. Når den da i tillegg føles både rensene og godgjørende for hele kroppen, sier det seg selv at dette er skikkelig poppismat!

mangosalat med laks og koriander

 

Lørdag 14. mai – Supergod kylling tikka masala

Kylling tikka masala er egentlig en god blanding av indisk og engelsk kokkekunst, fra tiden da England var koloniherre. Smakene er definitivt indiske, og ordet tikka betyr biter på indisk. Om masalaen – som er den kremete sausen – sies det at den ble tilsatt for å tilfredsstille engelskmennenes forkjærlighet for kremete sauser.

kylling tikka masala med creme fraiche

 

Søndag 15. mai – Lapskaus

Skikkelig god lapskaus er bestandig et godt søndagsmiddagalternativ! Lag gjerne en stor nok porsjon til å kunne servere på 17. mai også!

hjemmelad lapskaus

 

Ukens kake – Rabarbrapai

Rabarbraen hjemme har blitt stor nok til å kunne lage årets første rabarbrapai! Gleder meg som en unge!

verdens beste rabarbrapai

 

Ukens gjærbakst – Gode skinkeboller

Hvis du er glad i ost og skinke, vil du elske disse bollene! Her putter vi rett og slett både osten og skinken inni deigen, ruller ut bollene og får en deilig, duftende minimiddag ut av ovnen.

skinkeboller

 

En riktig god uke til deg!

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Lesernes kommentarer

  1. Greetings from Miami!
    Tror du ligger et par dager foran OSS, Marit. I dag er det den 8. Mai, I morgen er det den 9. Mai, Ikke den 11. Liker blogger din veldig godt. Fortsatt god uke.

    Mvh , Ingrid ( opprinnelig Namsosing)

  2. hei takk for en herlig ukemeny ,men jeg håper ikke du har tenkt å feire 17 mai på søndag da tror jeg du blir alene. ha en fin maidag.

Legg igjen en kommentar til siw anette støle Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *