Indisk kyllinggryte – one pot

Du må være innlogget for å bruke disse funksjonene.

Legg til som favoritt

Legg til i ukemenyen

Legg til i handlelista

Tid: 30 minutter

Porsjoner: 4

Indisk kyllinggryte – one pot

Denne indiske kyllinggryten er en herlig one pot-middag som passer for hele familien. Den har en ganske så rund og mild smak. Ønsker du en sterkere variant, kan du doble mengden med curry paste.

PS! I oppskriften bruker jeg både en Hot og en Sweet utgave av mangochutney. Det går også helt fint å bare bruke én av dem.

LES MER! Sånn baker du deilige NAANBRØD som du kan servere til!

Ingredienser

Kyllinggryten
250 g basmatiris
2 løk
3 fedd hvitløk
3 cm ingefær ca. 10 g
1 ss kokosolje
1.5 ss red curry paste
1 søtpotet ca. 450 g
650 g utbeinede kyllinglårfileter
5 dl kokosmelk
4 dl hakkede, hermetiske tomater
3 ss hot mango chutney
1.5 ss mangochutney søt, vanlig versjon
175 g erter frosne

Til servering
gresk yoghurt
mangochutney
spirer

Slik lager du indisk kyllinggryte – one pot

Vask risen i kaldt vann i en bolle. Skift vann og gjenta 2-3 ganger. La så risen ligge i kaldt vann mens du forbereder resten.

Finhakk løkene, hvitløkfeddene og ingefæren og ha i en kjele sammen med kokosoljen og curry pasten. La det surre på litt under medium varme i 4-5 minutter.

Skrell søtpoteten og del den i terninger på ca. 2 x 2 cm. Del kyllingkjøttet opp i terninger som er ca. 4 x 4 cm. Ha terningene i gryten og hell også i kokosmelken, de hermetiske tomatene og risen. Kok opp under omrøring, legg over et lokk og la det småkoke i 18-20 minutter. Rør i bunnen noen ganger sånn at risen ikke setter seg fast.

Når risen begynner å bli ferdig, rører du inn de to ulike mangochutneyene og de frosne ertene.

Her serverer jeg gryten med en god klatt gresk yoghurt, ekstra mangochutney, naan og spirer. Kos deg!

4 kommentarer til “Indisk kyllinggryte – one pot”

    • Veldig bra påpekt, Ingrid, for jeg hadde jo glemt å skrive det inn i oppskriften. Den skal inn sammen med kokosmelken og de hermetiske tomatene, og nå har jeg skrevet det inn. Takk, takk 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Utvikling og Hosting av Sircon