«Å! Dette var skikkelig godt!» sa familiens to unge og håpefulle i kor mens de gaflet i seg i et sånt tempo at mor måtte skynde seg med forsyningen for å være sikker på å få mat i det hele tatt! Ha ha ha!

Jeg elsker hverdagsmiddager som er kjappe å lage og om smaker så godt at maten faktisk går ned på høykant!

Her bruker jeg vanlig kjøttdeig, men du kan også bruke karbonadedeig eller svinekjøttdeig, om du heller vil det.

Nudler med herlig krydret kjøttdeig

til 4 personer

300 g eggnudler
400 g kjøttdeig
4 ss olivenolje
1 rødløk
3-4 fedd hvitløk
½-1 rød chili
1 stor tomat
2 ss søt soyasaus
4 ss soyasaus
litt salt
3 vårløk
½ potte koriander

Ha nudlene i en bolle og hell over nok kokende vann til at det dekker. La dem ligge i ca. 4 minutter før du hvelver dem over i et dørslag og heller over nok kaldt vann til å stoppe kokeprosessen.

Ha kjøttdeigen i en stekepanne sammen med olivenoljen og brun det på høy varme. Finhakk rødløken, hvitløken og chilien og ha i stekepannen. Skru samtidig ned varmen litt. La det surre i noen minutter.

Del tomaten i småbiter og ha i. Så har du i de to soyasausene – om du ikke har søt soyasaus, kan du bruke en ekstra spiseskje med vanlig soyasaus + 1 ss honning – og rører det inn. Smak til for å kjenne om du må ha i litt salt.

Del vårløken i ringer og rør inn før du har i nudlene og blander alt godt sammen.

Ta en siste smak for å kjenne om du evt. må krydre litt mer.

Hakk opp korianderen og bland inn til slutt.

God middag!

 

Print Friendly, PDF & Email

Lesernes kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *