The following is an excerpt. Har du en god hvit saus, en god brun saus og en saus perfekt til kylling og svinekjøtt på repertoaret, er du i grunn ganske så godt rustet for sauslagingen hjemme på kjøkkenet. Du kan selvfølgelig koke kraft å

The following is an excerpt. Å koke sin egen kraft, er slett ikke vanskelig! Det tar sine timer, men det kreves allikevel ikke så veldig mye jobb. En perfekt syssel på en dag hvor du allikevel skal være hjemme. Kraft er fint å fryse ned i små

The following is an excerpt. Jeg tilhører ikke den delen av befolkningen som har fryseren full av hjemmekokt kraft. Noen ganger har jeg en boks eller to stående, men som regel er det dårlig stelt når middagen skal lages. Så da bruker jeg fond

The following is an excerpt. Fy flate! Dette er god mat! Unnskyld utbruddet, men jeg måtte bare starte dette blogginnlegget sånn 🙂 Da vi var i Los Angeles tidligere i høst, spiste vi så utrolig mye god mat. Og det var jo en av grunnene for

The following is an excerpt. Mange jeg snakker med, eller som sender meg meldinger, synes det er utfordrende å finne på nye fiskemiddager som er så kjappe å lage at de passer inn på travle hverdager. Det er lett å gå til de 2-3 gjengangerne,

The following is an excerpt. Når du kjøper et dyrt stykke kjøtt for å steke deg en biff, gjelder det å behandle kjøttet med respekt sånn at du får mest mulig god smak og opplevelse for pengene. La gjerne biffen være rosa midt inni. Helt

The following is an excerpt. Når du skal lage en fin kake, som for eksempel denne marengskaken, gjelder det å bruke et helt finkornet sukker og det har de slettes ikke i alle dagligvarebutikker. Det kjedelige med sukkertyper som ikke er helt

The following is an excerpt. De er ganske så svære torskene som kommer svømmende inn til norskekysten fra Barentshavet nå i vintermånedene. Og stor fisk, gir tilsvarende store fiskeskiver med kritthvitt og delikat kjøtt. Jeg tenker at når

The following is an excerpt. Har du en eller annen form for stek i ovnen, trenger du ikke å hente fram posesausen fra skuffen for å lage ferdig tilbehøret. Den beste sausen får du nemlig når du bruker sjyen som ligger igjen i panna, som

The following is an excerpt. Når alt kommer til alt, er det ikke mye som slår saftig biffsnadder med hjemmelagd bérnaisesaus. Det er og blir skikkelig snaddermat! Det er sausen som er det kritiske punktet i denne retten, for når du

The following is an excerpt. Dette må være den kjappeste pizzasausen som er å oppdrive! Her snakker vi nesten ikke om minutter engang for å røre samme det som trengs. Her er det ikke påkrevd noen koking, bare røring i 20 sekunder. God er