Å hvilken lykke det er å kunne spise sashimi med mango og koriander! Dette synes jeg er fantastisk vakker og eventyrlig god mat på samme tid. Når den da i tillegg føles både rensene og godgjørende for hele kroppen, sier det seg selv at dette er skikkelig poppismat!
Den rå laksen er et fantastisk følge til søt og moden mango. Det er vel en grunn til at kombinasjonen er veldig mye brukt. Du kan gjerne kombinere mangoen med kald kokt laks også, som jeg gjør her.
Vil du ha et litt mer mettende måltid, kan du servere kokt ris til.
LES MER! Her får du kjøpt APPELSIN- OG MANGOSAUSEN MIN
Pin på PinterestSlik lager du sashimi med mango og koriander
Skrell mangoen. Jeg bruker bestandig grønnsaksskrelleren til det, men du kan godt bruke kniven også. Skjær ned langs sidene der steinen er flat. Alltid like vanskelig å treffe helt, men øvelse gjør mester! Så skjærer du av kjøttet på de to kortsidene også før du deler mangoen i tynne skiver.
Rødløken skreller du og deler i to før du skjærer den i løvtynne skiver. Salaten skjærer du i strimler. Og vårløken skjærer du i tynne skiver, litt på skrå.
Tørk av laksefileten med kjøkkenpapir. Ha sesamfrøene på en tallerken og rull den runde siden av fiskefileten i sesamfrøene. Skjær fisken så i tynne skiver.
Fordel alt på et serveringsfat. Hell soyasaus i en liten skål og finn fram spisepinnene.
Kok ris og server til hvis du ønsker et litt mer mettende måltid.
Kos deg!
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Kommentarer 2
Logg inn for å skrive kommentarer.
Hanna 14. september 2015
Kjempegodt og så bruker jeg å skjære litt rød chilli som jeg har i soyasausen:)
Svar til Hanna
Fru Timian 14. september 2015
Ja, Hanna! Det er herlig! Jeg har på planen min at jeg skal lage en sushisalat også. Smaker aldeles fabelaktig!
Svar til Fru Timian