Crème brûlée

Det bruker å være en innertier å servere crème brûlée til dessert! Og crème brûlée er en super dessert å servere når du ønsker å ha mesteparten klart i god tid før servering, for den skal aller helst lages dagen før den skal spises.

Så er det bare å ta den ut av kjøleskapet en stund før servering, drysse over sukkeret og brenne det av slik at du får det berømte sukkerlokket på toppen. Nam!

Noe av det vanskeligste med hele desserten, er å få skrevet navnet riktig. Ha ha ha!

LES MER! Har du lyst på GOD, GAMMELDAGS KARAMELLPUDDING

Her har jeg laget crème brûléene i små porsjonsskåler. Du kan også lage én stor, om du heller vil det. Da må du beregne litt lengre steketid. Den er ferdig når den ser forholdsvis fast ut i formen. Den kan fremdeles være litt «voblete», for den vil sette seg ganske mye når den avkjøles.

Teksten fortsetter under annonsen

Annonse

Pin på Pinterest

Slik lager du crème brûlée

Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha stangen og frøene opp i en kjele sammen med fløten og melken og kok opp. Ta det av platen.

Visp sammen sukkeret og eggeplommene med en gaffel. Hell fløteblandingen over de sammenvispede eggene og rør alt sammen. Hell det over i formen og sett den i et varmt vannbad i stekeovnen. Stekes på 150 grader i 30-40 minutter, til du kjenner at massen er stiv. Avkjøl.

Til hit kan du gjerne gjøre dagen i forveien. Sett det bare inn i kjøleskapet. Ta formen ut 30 minutter før du skal servere desserten. Strø på demerarasukker og sett formen under grillelementet på ovnen. La det stå til sukkeret har karamelisert seg. Har du en skibrenner stående i garasjen, kan du gjerne bruke den til karameliseringen. Det høyner glamourfaktoren litt på kjøkkenet.

Annonse

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Annonse

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Annonse