Name: Kylling i peanøttsaus
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 600 g kyllingfilet; 1 ss solsikkeolje; 1 ss rød currypaste; 125 g peanøttsmør; 2 dl kokosmelk; 1 ts sukker; 1 ss soyasaus; 0,5 lime, saften av; 3 dl jasminris; 4,5 dl vann; 1 ts salt; salat

Kylling i peanøttsaus

Av Fru Timian

30 min 4 porsjoner

En av de store asiatiske matklassikerne er kylling i peanøttsaus. Og det er jo virkelig en god grunn for at det er så populært – det er jo så godt!

Du bruker bare noen få minutter, kanskje fem, på å lage peanøttsausen. Her bruker jeg en rød curry paste, som du finner i de aller, aller fleste dagligvarebutikker. Om du ikke får tak i det, kan du også bruke en ½ finhakket rød chili.

Dette er perfekt å både steke ute på grillen og inne på kjøkkenet i en grillpanne.

God middag!

Slik lager du kylling i peanøttsaus

Selv om jeg bruker grillpinner, trenger jeg ikke å bruke grillen ute. Det fungerer veldig godt å steke spydene inne på kjøkkenet også. Har du en grillpanne, er det fint å bruke.

Start med peanøttsausen. Ha oljen og currypasten i en liten kjele og la det frese på litt over medium varme i 2 minutter. Så har du i resten av ingrediensene og koker opp. La det småkoke i et minutt eller to. Avkjøl sausen.

Del kyllingkjøttet opp i strimler, som er ca. 1 cm tykke. Ha dem i en bolle sammen med halvparten av peanøttsausen og bland det sammen. Har du tid, er det veldig fint om kjøttet kan ligge sånn enten i kjøleskapet i 3-4 timer eller på kjøkkenbenken i 30 minutter.

Kok risen etter anvisning på pakken.

Træ kyllingkjøttet på grillpinnene. Varm grillpannen til den blir skikkelig god og varm og stek kyllingkjøttet i ca. 4 minutter på hver side. Steketiden varierer ut fra hvor tett du har trædd på kjøttet. Jo tettere med kjøtt, desto lengre tid tar det å gjennomsteke kjøttet. Sjekk med et spyd, så slipper du å steke kjøttet for lenge – da kan det lett bli tørt.

Hell resten av peanøttsausen i en liten skål til serveringen. Jeg liker også å servere litt salat til spydene og risen.

God middag!