Er ikke disse stjernerundstykkene fine? Jeg putter dem rett inn i kategorien for rundstykker jeg synes både ser tøffe ut og som smaker godt! Og det er jo akkurat sånn vi vil ha det, ikke sant?

Jeg bruker en helt vanlig, enkel rundstykkeoppskrift til disse. Og så er det under utbakingen det lille stjerneunderet skjer 😉

Rundstykkene tåler godtå bli fryst, så bak gjerne dobbel porsjon når du først er i gang.

Stjernerundstykker

12 rundstykker

500 g hvetemel
1 ts salt
½ pk gjær, fersk eller tørr
2 ss raps- eller olivenolje
3 ¼ dl vann, ca. 25 grader
2-3 ss valmuefrø

Ha hvetemel, salt og gjær i en bakebolle. Bruker du fersk gjær, smuldrer du den rett i bakebollen. Ha i oljen og vannet og elt deigen på helt lav hastighet i ca. 10 minutter. Skru opp tempoet på eltekroken og elt videre i 2-3 minutter.

Dekk bollen med et lokk og la deigen heve til dobbel størrelse. Det tar omlag 1 time.

Ha lunkent vann i en liten skål og valmuefrøene i en annen. Dryss et helt tynt lag med hvetemel på bakebordet og hvelv deigen over. Kna den sammen en gang eller to før du deler den i 12 like store deler.

Rull hver del ut til boller og klem dem litt flate før du dypper oppsiden av bollen først i vannet, så i valmuefrøene. Bruk en saks til å klippe et snitt midt i bollen. Dra deigen litt fra hverandre sånn at du får et hull. Klipp så to snitt på hver side av det første snittet, sånn at det til sammen blir 6 snitt. Nå kan det være litt vanskelig å greie å holde deigen fra hverandre på hvert av snittene, men prøv så godt du kan. Legg bollen, med valmuefrøene ned, på benken og vend de snittene du akkurat har klippet gjennom og opp på det som nå er oppsiden av bollene. (Det er lettere å skjønne hvordan du gjør det når du faktisk står der). Nå ser du at det blir en stjerneform.

Legg rundstykkene over på et bakepapirkledd stekebrett, dekk dem med et løst lag plast og la dem etterheve i ca. 30 minutter.

Sett stekeovnen på 225 grader varmluft.

Stek stjernerundstykkene i ca. 10 minutter.

 

Print Friendly, PDF & Email

Lesernes kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *