Forfriskende ingefærdrikk

Dette er en av de beste tørstedrikkene jeg vet; en herlig forfriskende ingefærdrikk! Med smak av lime og honning!

Jeg innbiller meg at ingefær er én av de smakene – i likhet med koriander – som man enten elsker eller hater. Jeg er definitivt langt inne på elsk-siden for dem begge to! Og nettopp derfor er det veldig kjekt å ha et lite lager av denne ingefærdrikken på lur i kjøleskapet. For du kan gjerne lage opp mer av selve ingefærblandingen enn du trenger akkurat der og da. Den holder seg fint i kjøleskapet noen dager. Så kan du bare tilsette isbiter og Farris eller annet sodavann når tørsten melder seg.

LES MER! Sånn lager du din egen INGEFÆRSHOT!

Her bruker jeg lime i blandingen, men om du heller vil bruke sitron, blir det også kjempegodt. Jeg bruker iallfall det jeg har tilgjengelig der og da når jeg lager min tørstedrikk.

Ingredienser

Forfriskende ingefærdrikk
300 g ingefær
40 g honning bruk litt mer om du vil ha den søtere
2 lime saften av
1 dl kokende vann
isbiter
farris eller annet sodavann

Slik gjør du

Den beste måte å fjerne skinnet på ingefæren er å skrape det vekk med en teskje. Det både går mye fortere enn å skjære det vekk med en kniv og med denne måten tar du bare skinnet, ikke selve ingefærkjøttet.

Så skrap vekk alt skinnet. Da jeg lagde denne oppskriften satt jeg igjen med 215 gram ingefær etter ferdig skrelling.

Riv ingefæren på den fine siden av rivjvernet og ha i en liten bolle sammen med hooning og saften av limene. Hell over det kokende vannet og rør til honningen er oppløst.

Nå kan denne blandingen brukes med en gang eller du kan sette den i kjøleskapet.

Jeg har skrevet at dette blir 6 porsjoner, men det avhenger av hvor sterk du liker å ha ingefærdrikken, så prøv deg litt frem.

Hell litt av blandingen – start med 1 spiseskje – i et serveringsglass. Ha i isbiter og hell over sodavann. Rør det sammen. Tilsett eventuelt litt mer ingefærblanding om du ønsker en sterkere drikk.

Ha gjerne i noen limebåter og mynteblader også – dersom du har det.

Kos deg!