Når du bruker melk i rundstykkene dine, får du ekstra myke rundstykker, og skikkelig myke og gode, det blir disse melkerundstykkene. Og for å få den skikkelige luksusfølelsen, elter jeg smør inn i deigen også.
Melkerundstykkene er supre å ha som tilbehør til både supper, gryter og salater. Jeg liker også å spise dem med smør og pålegg på, til for eksempel lunsj.
Deigen er kjempegod å jobbe med.
Her setter jeg dem sammen i en form slik at det blir brytebrød av dem. Du kan selvfølgelig også sette dem hver for seg på et stekebrett. Da blir steketiden betydelig kortere. Steketiden vil også variere ut fra hvilken form du steker i. Her steker jeg i en form av steingods. Dersom den ikke blir oppvarmet på forhånd, bruker den ganske mye tid på å bli oppvarmet, noe som gir lengre steketid på rundstykkene.
LES MER! Sånn baker du et fint BRYTEBRØD MED OST- OG BASILIKUMFYLL
God bakst til deg!
Annonse
Pin på PinterestSlik baker du melkerundstykker
Ha mel, salt, gjær og melk – jeg bruker melken rett fra kjøleskapet – i en bolle og elt deigen sammen. La eltekroken gå på lav hastighet i ca. 10 minutter.
Del smøret i små terninger og ha i bollen. Elt videre i 7-8 minutter. Nå skal du forhåpentligvis ha en skinnende og glatt deig.
Dekk bollen med et lokk og la deigen heve til ca. dobbel størrelse. Det tar omlag 1 time.
Kle en ildfast form med bakepapir eller legg bakepapir på et stekebrett.
Hvelv deigen over på et bakebord og del den i 15 like store deler. Rull dem ut til boller og plasser dem i formen eller på brettet.
Dekk dem med plastfolie og la dem etterheve i 30-40 minutter.
Sett stekeovnen på 200 grader varmluft.
Pisk sammen egg og de to spiseskjeene med melk og pensle melkerundstykkene før du steker dem. Som brytebrød, steker du dem i ca. 30 minutter, og som enkeltstående rundstykker, er steketiden i 12-13 minutter.
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Kommentarer 6
Logg inn for å skrive kommentarer.
Elisabeth 3. desember 2022
Kan deigen står over natta?🤗
Svar til Elisabeth
Fru Timian 5. desember 2022
Ja, det kan den, Elisabeth. Da er det lurt å redusere gjærmengden noe. God bakst!
Svar til Fru Timian
Janita 5. desember 2022
Hvor mange minutter som enkelt stående rundstykker? Det tallet er ikke kommet med i oppskriften. Har nok gått litt fort i den svingen. 🤣🤣🤣🤗😄
Svar til Janita
Fru Timian 6. desember 2022
Hei Janita. Da kan du steke dem i 12-15 minutter. God bakst!
Svar til Fru Timian
Aurora 5. september 2024
Hei, er det noen måte jeg kan klare å holde rundstykkene luftige i flere dager etter jeg har bakt dem? Er de fortsatt like luftige om man fryser dem å tar opp igjen senere?
Svar til Aurora
Fru Timian 6. september 2024
Hei Aurora! Jeg bruker bestandig å fryse ned rundstykker dersom jeg ikke skal spise dem samme dag som de bakes. Jeg har et eget innlegg her på bloggen hvor jeg skriver om hvordan man best mulig kan tine gjærbakst. Du kan lese det her: https://frutimian.no/2015/05/05/hvordan-tine-gjaerbakst/
Svar til Fru Timian