Saftig cajunkylling med lime

Saftig cajunkylling med lime er kremet, smakfull og akkurat passe spicy. Dette er en middag som er perfekt å servere både som en enkel hverdagsmiddag og på lørdagskvelden. Her får du saftig kylling i en enkel saus med cajunkrydder, hvitløk, lime og fløte. Serfekt servert med ris og grønnsaker.

Jeg er superfornøyd med smaken på CAJUNKRYDDERET som jeg har laget. Det er litt sterkt, slik at det gir passe mye varme til retten. Og så er limen med på å balanserer smaken. Knallgodt!

Hvordan uttales cajun?

Ja, hvordan uttaler jeg egentlig cajun? Jeg sier det som «kajuun» – rett og slett litt fornorsket. Den engelske uttalen ligger ganske nært, men med litt mer «dje»-lyd foran. Her hjemme på kjøkkenet går det i kajuunkrydder og kajuunkylling, og det synes jeg fungerer helt fint!

KLIKK DEG INN HER FOR Å KJØPE CAJUN RUB

Pin på Pinterest

Sånn lager du saftig cajunkylling med lime

Mariner kyllingen først

Kyllingen blir aller best om den får ligge med marinaden i minst 30 minutter før du steker den. Og har du tid, kan den gjerne ligge i marinaden 3-4 timer eller over natten.

Start med å skjære vekk eventuelt fett på kyllinglårfiltene før du deler hvert lårstykke i to eller tre biter. Ha bitene i en bolle sammen med 2 ss av olivenoljen samt 2 ts av cajunkrydderet, hvitløkspulver, løkpulver og den tørkede oreganoen. Bland det sammen. La det marineres på kjøkkenbenken i 30 minutter, eller dekk bollen med plast og sett den i kjøleskapet.

Klart for steking

Varm 1 ss av olivenoljen i en stekepanne og ha i kyllingbitene. Brun dem på høy varme i noen minutter på hver side. Kjøttet skal bli gyllenbrunt.

I mellomtiden finhakker du løken og hvitløkfeddene og skjærer paprikaen i tynne staver.

Når kyllingen har fått den ønskede fargen, tar du bitene ut av pannen og skrur ned varmen litt. Ha i den siste spiseskjeen med olivenolje før du har i løken, hvitløken og paprikaen. La det surre noen minutter til løken blir myk og blank.

Rør ut 1 ts av KYLLINGBULJONGEN med 2 dl vann og hell både den og matfløten i stekepannen. Legg kyllingbitene tilbake i pannen – husk å ta med kjøttsaften som ligger igjen på fatet – og fordel cherrytomatene rundt om.

Legg over et lokk og la det småkoke i ca. 5 minutter.

Ettersom jeg skal servere ris til, liker jeg å ha tynn saus. Men om du vil ha den litt tykkere kan du røre ut litt maisenna i kaldt vann og tilsette i sausen.

Del limen og klem ut saften. Start med saften av en halv lime først, så kjenner du om det trengs litt mer.

Kanskje er det godt med litt ekstra salt og pepper også, men det må du smake deg frem til.

Tilbehøret

Kok risen etter anvisning på pakken i lettsaltet vann.

Brokkolinien trenger bare 2-3 minutter i lettsaltet vann. Skjær bort tuppene og skrell eventuelt nederst på stilken før du koker dem. Bruker du brokkoli, trenger den 1-2 minutter lenger tid.

Hakk opp koriander – eller en annen krydderurt – og ha over kyllingen før servering.

God middag.

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest