Kombinasjonen kylling og bacon er både velkjent og velbrukt. Og det med god grunn! Den er jo rett og slett skikkelig god. Her lasser jeg i tillegg på med mozzarella, så da måtte det jo bli en slager.
Dette er, for meg, en perfekt løradagsmiddag for hele familien – også når familien er utvidet med venner. Da lager jeg gjerne klar både kyllingen, potetene og hvitløksbrødene i god tid, så er det bare stekingen som gjenstå like før gjestene kommer. God planlegging er halve jobben 🙂
Annonse
Pin på PinterestSlik gjør du
Sett stekeovnen på 225 grader varmluft.
Jeg er glad i å bruke store kyllingfileter, så jeg bruker 2 fileter til 4 personer. Bruker du små fileter, trenger du én filet pr person. Steketiden vil avhenge av størrelsen på filetene, men fremgangsmåten er akkurat den samme.
Del mozzarellaen i småbiter og hakk opp basilikumen. Bland det sammen med litt salt og pepper.
Legg filetene med skinnsiden ned og skjær snitt i dem slik at du åpner dem opp. Legg på mozzarellaen – med urter og krydder – og pakk fileten sammen igjen. Surr baconskivene rundt.
Stek kyllingen på forholdsvis sterk varme i en stekepanne sammen med oljen. Vend på kyllingen slik at baconet blir gyllenbrunt rundt det hele. Stikk et steketermometer midt i én av kyllingfiletene og sett dem alle i stekeovnen. Stek til kyllingen har fått en kjernetemperatur på 70 grader. Ta den ut og la den hvile i noen minutter. Kjernetemperaturen vil øke 2-3 grader mens den hviler.
Potetene steker du samtidig med kyllingen. Del dem i to (hvis de er små og fire hvis de er større). Ha dem i en langpanne sammen med olje, salt, pepper og sesamfrø og bland det godt sammen. Stek i 20–25 minutter til potetene er sprø utenpå og myke inni.
Her bruker jeg halvstekte baguetter som jeg skjærer snitt i. Så rører jeg sammen smør og revet hvitløk og fordeler det ned i snittene. Pakker alumuliumsfolie rundt dem og lar de steke med sammen med resten de siste 10-12 minuttene.
God middag!
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Kommentarer 16
Logg inn for å skrive kommentarer.
Heidi Fagerli 5. mars 2016
Hei Marit. Når det gjelder kylling har æ en tendens til og steke for mye. Jeg er veldig glad i kylling,men plages med og få det perfekte resultat. Skal prøve denne oppskriften. Du har en fin blogg Marit. Ha en fin lørdagskveld.
Svar til Heidi Fagerli
Fru Timian 6. mars 2016
SÅ hyggelig å høre, Heidi! Bruker du et steketermometer skal du iallfall være garantert at det ikke blir for godt stekt 🙂 Lykke til!
Svar til Fru Timian
Stina 29. november 2016
Hei, hvor lenge trenger de ca å steke i ovnen hvis det er store kyllingfilet?
Svar til Stina
Fru Timian 30. november 2016
Det er litt vanskelig å svare på, Stina, for det avhenger av hvor varme/kalde kyllingfiletene er før du begynner å bruke dem. Jeg synes det er best å bruke et steketermometer, så har jeg full kontroll. Når kjøttet har en kjernetemperatur på 70, er kjøttet ferdigstekt. Hvis du ikke har steketermometer, er det et strålende julegaveønske 🙂
Svar til Fru Timian
Evy 15. juni 2017
Denne kyllingretten har eg laga mange gangar dei siste månadane, den er fantastisk god! Sjølv den middagsgjesten som ikkje er så glad for kylling til middag, er full av lovord. Ei perfekt oppskrift på ein perfekt og saftig kylling. Eg lagar ein god salat ved siden av, og sløyfer gjerne brødet.
Svar til Evy
Fru Timian 16. juni 2017
Så hyggelig å høre, Evy! Jeg synes også at dette er skikkelig snaddermat 🙂
Svar til Fru Timian
Christin 14. februar 2018
Hei 🙂 Har du tips til saus til denne? Eller er det ikke nødvendig?
Svar til Christin
Fru Timian 14. februar 2018
Hei Christin! Den blir ganske saftig med mozzarellaen i, men om du vil ha en saus, kan du sjekke oppskriften her: https://frutimian.no/2017/11/09/hvit-saus-brun-saus-og-saus-til-kylling/
Svar til Fru Timian
Eva 11. juli 2019
Hei Marit. Litt usikker, jeg. Du skriver at steketermometeret skal settes midt i kyllingfileten, men der er det jo mozzarella … Så hvor setter du det egentlig? Må ha det inn med teskjeer, jeg 🙂
Svar til Eva
Fru Timian 11. juli 2019
Hei Eva! Stikk gjennom mozzarellaen eller stopp før du kommer til den. Du kjenner når steketermometeret stikker i kjøtt og ikke ost. Da blir det bra 🙂
Svar til Fru Timian
Jorunn 15. september 2019
Hei, vi hadde denne retten i går kveld, veldig god. Laget til 10 stk og gjorde mesteparten klar på formiddagen. Ble litt skuffa da all mozzarella rant ut av kyllingen og ned i formen. Har du prøvd å bruke en annen type ost?
Svar til Jorunn
Fru Timian 15. september 2019
Ja, den mozzarellaen er litt kjedelig sånn. Prøv å surr baconet litt tettere rundt neste gang sånn at osten ikke greier å rømme like fort 😉
Svar til Fru Timian
Sigrid 14. oktober 2019
Hei! Dette ser ut som en fin oppskrift, den må jeg prøve! Kan man lage klart kylling og poteter kvelden før dersom man oppbevarer det i kjøleskapet før det stekes? Jeg har forståelse for at tiden vil variere når man bruker steketermometer – men for å planlegge når man skal ha middagsgjester, er det best å regne i størrelsesorden rundt 1 eller rundt 2 timer på steking dersom man bruker små fileter?
Svar til Sigrid
Fru Timian 15. oktober 2019
Hei Sigrid! Ja, det går fint å gjøre det klart dagen i forveien. Når du bruner filetene i en panne først og så legger i stekeovnen, så holder det at det er i stekeovnen rundt 15 minutter 🙂
Svar til Fru Timian
Anita Romsdal 11. juni 2021
Denne oppskriften var spennende – den skal jeg prøve. Savner forslag til grønnsaker. I dag blir det nok bare en grønn salat som tilbehør. Men hva annet kunne passe til?
Svar til Anita Romsdal
Fru Timian 11. juni 2021
Hei Anita! Grønnsalat blir godt til. Og nå på denne tiden av året er det også kjempegodt å servere ferske asparges til!
Svar til Fru Timian