Bountybiter med appelsin

Name: Bountybiter med appelsin
Total time: 25 min
Yield: 20 porsjoner
Ingredients: 250 g kokosmasse; 1 boks søt kondensert melk; 1 appelsin(er), bare skallet; 0,5 ts flaksalt; 100 g mørk sjokolade

Av Fru Timian

25 min 20 porsjoner

Matlagingsmodus

Bare les overskriften én gang til: Bountybiter med appelsin! Oh la la! Dette er snadder, folkens. Lett sprø kanter og seige midt inni. Og med et tynt lokk av sjokolade.

Bountybitene er superenkle å lage, og det enste jeg bruker er kokosmasse, søt kondensert melk, revet appelsinskall, smeltet sjokolade og et lite dryss flaksalt.

Bountybitene egner seg fint å fryse ned, og de tiner igjen på noen få minutter. Og med dem i fryseren, er du aldri langt unna en liten søt bit med snadder til kaffekoppen – eller tekoppen for meg som ikke drikker kaffe.

Jeg var litt i tvil på om jeg skulle kalle disse for kokosmakoner med appelsin eller bountybiter med appelsin, men ettersom jeg tenker at disse små bitene er gode å spise hele året rundt, ble det bountybiter. Kokosmakroner forbinder vi kanskje mest med julebaksten.

LES MER! Sånn lager du mine KNALLGODE KOKOSMAKRONER

Annonse

Slik lager du bountybiter med appelsin

Sett stekeovnen på 175 grader varmluft og kle et stekebrett med bakepapir.

Ha kokosmassen i en bolle og hell over den søte kondenserte melken. Vask appelsinen godt før du river mesteparten av det gule av skallet på den fine siden av rivjernet over i bollen. Spar litt av skallet til å pynte med til slutt. Ha i halvparten av saltet.

Rør massen godt sammen. Bruk en liten isskje eller to spiseskjeer til å plassere 20 like store kuler på stekebrettet. Væt håndflatene med litt vann og rull hver kule sammen slik at de blir jevne og fine i kantene og litt presset sammen.

Stek bitene i 13-15 minutter. Da skal de være lett gyllenbrune nederst og faste i konsistensen. Ta ut brettet og la bountybitene avkjøles på stekebrettet i 10 minutter før du har dem over på en bakerist.

Lettvint temperering av sjokolade

For at sjokoladelokket skal holde seg fint uten å bli klissete selv om det står ute i romtemeratur, gjør jeg en lettvint variant av sjokoladetemperering. Hakk opp sjokoladen og smelt 2/3 av den over vannbad eller i mikrobølgeovn. Rør så inn resten av sjokoladebitene. Dypp toppen av bountybitene i sjokoladen slik at de får et sjokoladelokk.

Når sjokoladen begynner å stivne – men fremdeles er våt, fordeler du resten av saltet og den revne appelsinen over bitene.

Bountybitene kan oppbevares i romtemperatur i noen dager. Skal du ha dem lenger, er det fint å enten ha dem i kjøleskapet eller å fryse dem ned.

Annonse