Kokosmakroner – sprø utenpå og seige inni! Pin på Pinterest

Kokosmakroner – sprø utenpå og seige inni!

Av Fru Timian

30 min 20 porsjoner

Kokosmakroner – sprø utenpå og seige inni! Akkurat sånn som skikkelig gode kokosmakroner skal være! Disse er knallgode, og de blir bestandig sprø utenpå og herlig seige midt i, og de flyter garantert ikke utover!

I tillegg til at de er superdupergode – og derfor har vært en av de mest leste juleoppskriftene på bloggen i mange år – er de veldig kjappe og enkle å lage. Du trenger fire ingredienser, en kasserolle og en stekeovn.

LES MER! Sånn lager du SEIGE KRANSEKAKESTENGER!

Istedenfor å piske eggedosis, som det ofte gjøres når man lager kokosmakroner, varmer jeg opp eggehvitene i en kasserolle sammen med sukker, vanilje og kokos. Og denne oppvarmingen garanterer deg at makronene beholder formen perfekt under stekingen!

Jeg sier bare: bak i vei og nyt!

Pin på Pinterest

Slik lager du kokosmakroner som er sprø utenpå og seige inni

Sett stekeovnen på 180 grader og kle et stekebrett med bakepapir.

Ha eggehvitene i en kasserolle og pisk dem lett til de begynner å skumme litt. Ha i sukkeret og kokosmassen. Sett kasserollen på middels varme og rør godt i bunnen hele tiden. La massen varmes opp til den tykner. Den skal ikke koke, så ta kasserollen av varmen når massen er så varm at du akkurat ikke greier å stikke fingeren nedi.

Bruk to skjeer, eller en liten gammeldags isskje, til å fordele makronene som små topper/kuler på stekebrettet. Glatt eventuelt ut massen med fingrene før du setter brettet i stekeovnen og steker i 10-12 minutter.

Makronene skal ha gyllenbrune flekker rundt om. De kjennes fremdeles litt myke ut når jeg tar dem ut, men de vil fastne i formen når de blir kalde, så sett dem forsiktig over på en bakerist til avkjøling.

Oppbevares i en lufttett kakeboks. De er også fine å fryse ned.

Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest

Marit Røttingsnes Westlie
– Bare gode smaker

Hei, jeg heter Marit Røttingsnes Westlie og er Fru Timian

Her deler jeg oppskriftene jeg lager til min egen familie – ujålete hverdagsmat folk får til, og litt ekstra godt til helgen.

Mer om Fru Timian

Ingredienser

Gode alternativer

Kommentarer 57

Logg inn for å skrive kommentarer.

  1. Christine 5. desember 2016

    Det ser ut som om det er vaniljefrø i kokosmakronene på bildene. Stemmer det? Står ikke noe om det i oppskriften, men jeg tenker at det kanskje kan være en fin smakskombo… 🙂

    Svar til Christine

    1. Fru Timian 9. desember 2016

      Det stemmer på en prikk, Christine 🙂 Jeg har glemt å ta det med i oppskriften. Legger det inn med en gang. Jeg bruker hjemmelaget vaniljesukker med ekte vanilje i.

      Svar til Fru Timian

  2. Gerd 9. desember 2016

    Hvor mange grader steker du disse på? vil gjerne prøve denne oppskriften,da kokosmakroner er de beste julekakenee. synes jeg:-).

    Svar til Gerd

    1. Fru Timian 9. desember 2016

      Det står 180 grader i oppskriften, Gerd! Ja, jeg synes også at kokosmakroner er veldig godt 🙂

      Svar til Fru Timian

  3. Hanne Kv 21. desember 2016

    Forslag til hva man kan bruke eggeplommene til?

    Svar til Hanne Kv

    1. Fru Timian 21. desember 2016

      Jeg har akkurat laget hvitløksmajones nå, som er supergodt til ribberestene på første juledag. Ellers er vaniljekrem bra. Eller så kan du fryse dem ned å bruke dem i bakst, for eksempel 🙂

      Svar til Fru Timian

      1. Fru Timian 22. desember 2017

        En perfekt match der altså, Sven! Kanskje jeg må finne fattigmann frem fra glemselen igjen til neste år. Tror kanskje ikke at det er så mange som lager det lenger. Men det er jo veldig godt 🙂

        Svar til Fru Timian

    3. BrittR 2. desember 2018

      Jeg lager Spagetti Carbonara som lettvint og rask middag den dagen jeg lager kokosmakroner. God match for å utnytte råvarene.

      Svar til BrittR

  4. Tordis Hammervold 21. desember 2017

    Hei Fru Timian Desse blei heilt perfekte! Nydeleg smak. Takk for kjempegode oppskrifter!

    Svar til Tordis Hammervold

  6. Titti 10. desember 2018

    Blir skikkelig god eggerøre med ekstra plommer også 🙂

    Svar til Titti

  7. Mona 17. desember 2018

    Eggeplomme-marengs er også greit å lage etterpå ,men trenger bare 3 plommer til en opsjon . Smeller i munnen 😊

    Svar til Mona

  8. Torill 22. november 2019

    Koster det å være medlem her?

    Svar til Torill

    1. Fru Timian 22. november 2019

      Hei Torill! Her ligger alle oppskrifter gratis tilgjengelig og du er hjertelig velkommen til å bruke dem så ofte som mulig 🙂

      Svar til Fru Timian

  9. Alice Lohne Mellegaard 25. november 2019

    Oppbevar dem i fryseren. De tiner raskt, orkan serveres etter 5min. De er seige og gode, som nybakte, og blir ikke tørre!

    Svar til Alice Lohne Mellegaard

  10. Inger Sæbø 8. desember 2019

    Har akkurat laget disse kokosmakronene, sprø på toppen og myk inni, nydelig . Det jeg lurer på er om jeg fryser de, forblir de så sprø på toppen, eller mykner de ?? Takk for svar😊

    Svar til Inger Sæbø

    1. Fru Timian 9. desember 2019

      Jeg har ikke prøvd å fryse dem, Inger, men kanskje det er noen andre som har erfaring med det.

      Svar til Fru Timian