Kokosmakroner – sprø utenpå og seige inni! Pin på Pinterest

Kokosmakroner – sprø utenpå og seige inni!

Av Fru Timian

30 min 20 porsjoner

Kokosmakroner – sprø utenpå og seige inni! Akkurat sånn som skikkelig gode kokosmakroner skal være! Disse er knallgode, og de blir bestandig sprø utenpå og herlig seige midt i, og de flyter garantert ikke utover!

I tillegg til at de er superdupergode – og derfor har vært en av de mest leste juleoppskriftene på bloggen i mange år – er de veldig kjappe og enkle å lage. Du trenger fire ingredienser, en kasserolle og en stekeovn.

LES MER! Sånn lager du SEIGE KRANSEKAKESTENGER!

Istedenfor å piske eggedosis, som det ofte gjøres når man lager kokosmakroner, varmer jeg opp eggehvitene i en kasserolle sammen med sukker, vanilje og kokos. Og denne oppvarmingen garanterer deg at makronene beholder formen perfekt under stekingen!

Jeg sier bare: bak i vei og nyt!

Pin på Pinterest

Slik lager du kokosmakroner som er sprø utenpå og seige inni

Sett stekeovnen på 180 grader og kle et stekebrett med bakepapir.

Ha eggehvitene i en kasserolle og pisk dem lett til de begynner å skumme litt. Ha i sukkeret og kokosmassen. Sett kasserollen på middels varme og rør godt i bunnen hele tiden. La massen varmes opp til den tykner. Den skal ikke koke, så ta kasserollen av varmen når massen er så varm at du akkurat ikke greier å stikke fingeren nedi.

Bruk to skjeer, eller en liten gammeldags isskje, til å fordele makronene som små topper/kuler på stekebrettet. Glatt eventuelt ut massen med fingrene før du setter brettet i stekeovnen og steker i 10-12 minutter.

Makronene skal ha gyllenbrune flekker rundt om. De kjennes fremdeles litt myke ut når jeg tar dem ut, men de vil fastne i formen når de blir kalde, så sett dem forsiktig over på en bakerist til avkjøling.

Oppbevares i en lufttett kakeboks. De er også fine å fryse ned.

Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest

Marit Røttingsnes Westlie
– Bare gode smaker

Hei, jeg heter Marit Røttingsnes Westlie og er Fru Timian

Her deler jeg oppskriftene jeg lager til min egen familie – ujålete hverdagsmat folk får til, og litt ekstra godt til helgen.

Mer om Fru Timian

Ingredienser

Gode alternativer

Kommentarer 57

Logg inn for å skrive kommentarer.

  2. Dil 4. desember 2020

    Hva er forskjellen på kokosmakroner og kokostopper?

    Svar til Dil

    1. Fru Timian 7. desember 2021

      Det går veldig fint å fryse dem ned, Sølvi!

      Svar til Fru Timian

  5. Gerd Strand 15. desember 2021

    Hva glør jeg feil ? Virker som om det ikke samler seg i kjelen😔

    Svar til Gerd Strand

    1. Fru Timian 16. desember 2021

      Hei Gerd. Kan det være at eggehvitene dine var litt små sånn at det ble litt for mye kokos i forhold til eggehvite og at det dermed ikke er nok væske til å samle massen?

      Svar til Fru Timian

  6. Lena Prytz Nordstrand 17. desember 2021

    Åh wow! Disse var de beste kokosmakroner ever! Jeg fikk tak i eggehvite på flaske og regnet ca 40 gram på en eggehvite. Fulgte oppskriften din ellers til punkt og prikke, og de ble helt fantastiske! Kommer til å lage flere av disse denne jula 🙂

    Svar til Lena Prytz Nordstrand

  7. Nina brynildsen 21. desember 2021

    Helt nydelige, beste jeg noen gang har laget. Røren ble litt tynn så jeg ble bekymret. Avkjølte røren og den ble helt perfekt

    Svar til Nina brynildsen

  8. Jorun Engh 28. desember 2021

    De beste kokosmakroner ever ! Lurer på om jeg kan bruke samme oppskrift, men bytte kokos med malte hasselnøtter ?

    Svar til Jorun Engh

    1. Fru Timian 31. desember 2021

      SÅ hyggelig å høre, Jorun! Spennende å prøve! Jeghar ikke prøvd, så vet ikke hvordan det går, men det høres veldig godt ut!

      Svar til Fru Timian

  9. Guri Jane Andersskog 25. januar 2022

    Hvordan kokos bruker du, Jeg bor i USA og jeg kjopte sot kokos men de ble flare, kankje forsoke usot kokos

    Svar til Guri Jane Andersskog

    1. Fru Timian 26. januar 2022

      Hei Guri! Jeg bruker en helt plain kokosmasse som ikke er tilsatt noen ting. Bare revet kokos. Det er vel i grunn den eneste versjonen som er å få kjøpt i Norge også, tror jeg 😉

      Svar til Fru Timian

  10. Heidi 30. november 2022

    Hei synes som regel at kokosmakroner bli myke når de blir lagt i kakeboksen, og da blir de ikke like gode. Har du tips for å bevare de sprøe?

    Svar til Heidi

    1. Fru Timian 1. desember 2022

      Hei Heidi! Kokosmakronene er fine å fryse ned også.

      Svar til Fru Timian