Å bake er for meg både avkobling og rekreasjon! Det er dessuten en fabelaktig aktivitet for å bli kvitt frustrasjon, aggresjon og andre ord som slutter på -sjon og som er med på å få skuldrene opp til ørene. Det er liksom helt umulig å stå der å bake og være sinna. Er det eventuelt mye som skal ut, råder jeg deg til å elte sammen deigen for hånd!
Disse frørundstykkene har jeg lagd veldig mange ganger. Mamma har bakt dem enda flere. Jeg tror nesten hun har med en pose frørundstykker til alle hun besøker. Vi bruker ikke helt den samme oppskriften, men du skal være god om du smaker forskjell.
Dette trenger du til 32 rundstykker
Deigen
7 ½ dl skummet kulturmelk
50 g gjær
2-3 gulrøtter
snaut 1 ½ kg hvetemel
75 g smør
3 ss honning
3 dl cottage cheese eller kesam
1 ts salt
Til strøing
linfrø
solsikkefrø
blå valmuefrø
sesamfrø
Varm melken til den er fingervarm og løs opp gjæren i den. Riv gulrøttene på den fineste sida av rivjernet. Bland alle ingrediensene og elt i 5 minutter. Hev deigen på et lunt sted til dobbel størrelse, det tar rundt 45 minutter.
Sett stekeovnen på 225 grader og kle 2 stekebrett med bakepapir.
Hvelv deigen på et melet bakebord og del den i 32 emner. Rull dem ut til boller. Pensle bollene med vann og rull dem i en av frøtypene. Du får åtte rundstykker med hver frøtype. Etterhev rundstykkene under et rent kjøkkenhåndkle i ca. 20 minutter.
Stek rundstykkene midt i ovnen i 12-15 minutter. La dem avkjøles på en bakerist.
Kommentarer 18
Logg inn for å skrive kommentarer.
Fru Timian 31. mai 2011
Fantastisk!
Svar til Fru Timian
Jeanette 14. november 2011
Hei:) hvis jeg bruker tørrgjær, anbefaler du å blande den med melet eller den varme melken? Hva med smøret, skal det smeltes eller smuldres i melet? Jeanette 🙂
Svar til Jeanette
Fru Timian 14. november 2011
Hei Jeanette! Jeg bruker å blande tørrgjær inn med melet. Smøret kan du bare smelte og blande inn sammen med melka. Marit 🙂
Svar til Fru Timian
Jeanette 14. november 2011
Takk for svar:) Ingredienser innkjøpt, så i morgen skal det bakes!
Svar til Jeanette
Ane 6. januar 2014
Disse rundstykkene lagde jeg for et års tid siden, og nå lette jeg febrilsk for å finne tilbake til den deilige oppskriften… Jeg fant jeg fant!! Gleder meg til å bake dem imorgen 🙂
Svar til Ane
Fru Timian 6. januar 2014
Perfekt, Ane! God bakst!
Svar til Fru Timian
Kristine 10. oktober 2015
Disse skal bakes i morgen. Du er god på gjærbakst, Marit!
Svar til Kristine
Fru Timian 10. oktober 2015
Takk, Kristine! God bakst til deg 🙂
Svar til Fru Timian
Ingunn 13. oktober 2015
Hei, kan denne deigen også brukes til brød? Og sånn generelt, kan man lage brød av rundstykkeoppskrift sånn uten videre?
Svar til Ingunn
Greta Fagerholdt 16. november 2015
Hei. Jeg kjenner noen " urolige mager " . Kan jeg bruke andre meltyper, f.eks. spelt , så jeg kan by disse gjestene også på deilige rundstykker ? Hilsen Greta .
Svar til Greta Fagerholdt
Astrid 11. desember 2015
Disse er utrolig saftige og gode 🙂
Svar til Astrid
Fru Timian 11. desember 2015
Tusen takk, Astrid!
Svar til Fru Timian
Marte Fredriksen 28. desember 2017
Hei! Jeg har laget disse rundstykkene i noen år nå, etter jeg kjøpte en bok på matvarebutikken med flere oppskrifter i. Disse rundstykkene er helt magiske og holder seg lenge. Ettersom det også er såpass stor oppskrift pleier jeg gjerne å halvsteke ca halvparten og fryser dem. De er virkelig gode!!
Svar til Marte Fredriksen
Fru Timian 28. desember 2017
Toppers, Marte! Så hyggelig at du deler 🙂
Svar til Fru Timian