Grillet makrell med kålstuing

Når regnet høljer ned ute, som det har hatt en tendens til å gjøre den siste tiden, setter jeg i gang grillpanna i stedet for utegrillen. Og sterkt inspirert av forriges ukes tur til Træna og all fiskespisingen der, sto det grillet makrell med kål- og gulrotstuing på menyen i dag. Lea hjalp meg, og sammen lagde vi en skikkelig god middag. Adrian på 11 elsker denne kål- og gulrotstuingen. Jeg tipper du kommer til å gjøre det også!

Dette trenger du til middag til 4 personer

4 makrell
1 lime
salt
pepper
litt olivenolje

3 gulrøtter
1/2 sommerkål
30 g smør
1 stor ss hvetemel
ca. 1/2 l melk
salt
nykvernet pepper
chilikrydder

kokte nypoteter

Start med potetene. De tar lengst tid. Kok dem møre i god saltet vann.

Rens gulrøttene og skjær dem i tynne staver. Skjær sommerkålen i tynne strimler. Smelt smøret i en kasserolle og rør inn hvetemelet. Spe med melka. Smak til med salt, pepper og chilikrydder. (Jeg har litt begrenset med krydderutvalg her på hytta, så chilikrydderet går igjen i de aller fleste middagene jeg lager her ute). Ha i gulroten og kålen og la det koke i 8–10 minutter.

Rens makrellene og fjern hode og innmat. Skjær noen snitt i hver side av dem. Dryss godt med salt og pepper både inni og utenpå og legg 1–2 limeskiver inni hver makrell. Fordel litt olivenolje rundt dem.

Stekes i grillpanne på litt over medium varme i ca. 5 minutter på hver side.

Dekk på bordet, sett ut maten og nyt livet!