Festsjokoladekake

Har du lyst til å lage en skikkelig deilig festsjokoladekake? Da er denne sjokoladekaken et perfekt alternativ. Her er det saftige bunner og massevis av sjokoladekrem, til både fyll og glasur. Dette er den perfekte sjokoladekaken til bursdager, konfirmasjon, 17. mai – eller rett og slett når du har lyst på noe godt.

Sjokoladekaken er lett å lage, krever ingen spesielle konditorferdigheter, og den kan fint lages dagen i forveien. Husk bare på å ta den ut av kjøleskapet i god tid før servering, så sjokoladekremen for romtemperert seg og blir deilig myk og kremete.

Denne oppskriften på festsjokoladekake, kan lett bli en oppskrift du kommer til å bruke igjen og igjen!

[ads type=trippel]

Pin på Pinterest

Slik baker du festsjokoladekake

Lag sjokoladebunnene først

Sett stekeovnen på 170 grader varmluft og smør to rundformer på 22 cm i diameter. Legg bakepapir i bunnen. Har du bare én form i den størrelsen, steker du én og én bunn. Det går helt fin.

Ha begge sukkertypene i en miksmaster sammen med eggene og pisk det til en luftig eggedosis. I mellomtiden smelter du smøret i en liten kjele. Ha så i melken. I en annen bolle blander du sammen hvetemel, kakao og bakepulver. Bruk en visp for å fjerne eventuelle melklumper.

Når eggedosisen er ferdig, heller du i melkeblandingen i en stråle mens mikseren går. Slå den av og ha i melblandingen. Rør det sammen med en slikkepott. Fordel røra i de to kakeformene og stek de to kakebunnene i 20–25 minutter. Sjekk med en kakepinne om bunnene er gjennomstekte før du tar dem ut og lar dem avkjøles på en bakerist.

Klart for sjokoladeglasuren

Når bunnene er avkjølt, kan du lage glasuren. Knekk opp sjokoladen i mindre biter og smelt den enten over vannbad eller i mikrobølgeovn. Rør rundt og la den avkjøles i 10–15 minutter. Rør sammen kakaoen og det kokende vannet. La det også avkjøles like lenge.

I en miksmaster pisker du smøret og melisen luftig og hvitt. Det tar 5–6 minutter. Tilsett så både den smeltede, og avkjølte, sjokoladen og kakaovannet i hver sin tynne stråle mens mikseren går. Bland alt godt.

Legg én kakebunn på kakefatet og legg bakepapir rundt slik at du beholder fatet rent mens du legger på kremen. Stikk bakepapiret inn under bunnen. Fordel et godt lag med glasur på kakebunnen. Legg den andre oppå og avslutt med resten av sjokoladekremen rundt hele kaka.

Lag fint mønster i glasuren med en smørkniv eller liten kakespade.

Det er viktig å la festsjokoladekaken bli romtemperert før servering. Ellers vil glasuren sprekke opp når du skjærer stykker. Den smaker dessuten aller best når den er romtemperert. Det er da alle de gode sjokoladesmakene kommer best til sin rett.

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

 [ads type trippel2]

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

 [ads type=trippel3]

Finn NETTBUTIKKEN min her