Løpstikke tror jeg må være en av de aller mest villige vekstene å få skikkelig stor i hagen. Èn liten plante i jorda ett år og den spretter opp hver eneste vår. Løpstikken min er sikkert nesten to meter høy nå, så her gjelder det å finne gode bruksmuligheter.
Løpstikke regnes som et afrodisiakum – et kjærlighetsmiddel – og kalles derfor også kjærlighetsurt. Deran navnet på suppa. Du får prøve deg på en porsjon og se hva som skjer!
Denne oppskriften har jeg fra boka ”Fra oldemors kjøkken” som Østfold Bondekvinnelag ga ut i 1998. Selve oppskriften er nok veldig mye eldre. Jeg elsker det når det gode, gamle trer fram i lyset.
Dette trenger du for å lage løpstikkesuppe til 4 personer
2 løk
1 fedd hvitløk
1 stilk selleri
50 g smør
1 god kvast løpstikkeblad og stilk
500 g potet
1 l grønnsakskraft
1 ½ dl kremfløte
salt
pepper
Rens og hakk opp løk, hvitløk og selleristilken og ha det i en kasserolle sammen med smøret. La det surre på ganske svak varme til løken har blitt blank.
Hakk opp løpstikken og ha i. Rens potetene og del dem i små terninger. Ha dem i kasserollen sammen med grønnsakskraften og kok opp. Kok til potetene er møre.
Mos suppa enten i en blender eller bruk en stavmikser og hell den tilbake i kasserollen igjen. Tilsett fløten og kok opp. Smak til med salt og pepper. (Jeg har en blender med kokeapparat i bunnen slik at jeg kan hakke, frese, koke og mose alt i et aparat. Skikkelig kjekt)
God suppe!
Kommentarer 12
Logg inn for å skrive kommentarer.
Grethe Wollvik 4. august 2016
Jeg har også en diger løpstikke på hytta. Denne suppa er helt nydelig. Jeg pleier å ha i halve kokte egg. Og jeg bruker løpstikke i Pitzza , salat og i kjøttkaker. Vi bare elsker den smaken. Kan også friteres, sprø og deilig.
Svar til Grethe Wollvik
Ragna 19. juni 2019
Veldig godt med Løpstikke i pizza og Focaccia brød.
Svar til Ragna
Fru Timian 23. juni 2019
Å ja, det er nok sikkert kjempegodt 🙂
Svar til Fru Timian
Renée 15. juni 2020
Hei, Usikker på mengdene her, hvor mye er «en kvast Løpstikke» egentlig? Én stilk på ca 60 cm med bladene? Eller flere stilker?
Svar til Renée
Fru Timian 15. juni 2020
Helt enig i at det var en litt ullen mengdebeskrivelse. Jeg har tatt utgangspunkt i løpstikken jeg har ute – og ikke den du kan kjøpe i potter – og da bruker jeg noen stilker med tilhørende blad. Bruk noen først (ikke så veldig mange, for løpstikke har en ganske skarp smak) og smak deg litt frem. Det er bedre å ta litt mer i neste runde dersom du kjenner at suppen trenger det. 🙂
Svar til Fru Timian
fruvalla 15. juli 2021
Brukte oppskriften din og ba kvinnene i grenda på sommerøya, helt enstemmig en 6`er – nydelig, og den hadde konsekvenser for natta vites ikke 😉
Svar til fruvalla
Fru Timian 15. juli 2021
Ha ha ha! Blir spennende å høre det!
Svar til Fru Timian
Gina B . 20. mai 2022
Skulle ønske alle oppskrifter med løpstikke ble skrevet med vekt på løpstikken. Det er nemlig veldig mye smak i den, og veldig vanskelig å se for seg hva en bunt er og hvor stor denne bunten er .
Svar til Gina B .
Ingvill+Meum 26. juni 2022
God kveld fru Timian 🙂 Hva er navnet på den blenderen med kokemulighet, hakke.mm som du nevner i oppskrifta til kjærlighetssuppa? Riktig god sommer den er vel fortjent. Gleder meg til fortsettelsen. Hilsen trofast følger Ingvill Meum 💛
Svar til Ingvill+Meum
Fru Timian 28. juni 2022
Hei! Den er fra Wilfa. Jeg har hatt den i mange år og vet ikke om den fremdeles er i handelen. Veldig kjekk.
Svar til Fru Timian
Randi S 19. juli 2026
Løpestikke, eller Kjærlighetsurt er god i mange retter. Jeg bruker den i fiskesuppe, gir en nydelig smak. Nå skal jeg prøve din Kjærlighetssuppe i morgen, gleder meg til å smake den
Svar til Randi S
Fru Timian 20. juli 2026
Herlig! Da håper jeg den faller i smak!
Svar til Fru Timian