Det er jammen meg ikke mye som topper en nystekt og deilig eplekake med vaniljefyll! Åååå! Det er så godt at det nesten ikke er lov!
Denne eplekaken er enkel å lage. Vil du gjøre den ekstra lettvint, kan du bruke ferdigkjøpt vaniljekrem som du bruker i kaken. Vil du lage den selv, finner du oppskriften og fremgangsmåten på hjemmelaget vaniljekrem litt lenger ned.
Teksten fortsetter under annonsen
Annonse
Eplekaken holder seg saftig og god oppbevart på kjøkkenbenken i noen dager. Den er også fin å fryse ned. La den gjerne tine en stund på benken før du varmer den i stekeovnen.
Både vaniljeis, pisket kremfløte, pisket creme fraiche elle en klatt med vanilekesam er kjempegodt å servere til eplekaken. Så her er det bare å finne sine favoritter.
God bakst til deg!
Teksten fortsetter under annonsen
Annonse
Pin på PinterestSlik lager du deilig eplekake med vaniljefyll
Sett stekeovnen på 180 grader over- og undervarme, og smør en rundform på 22 cm i diameter med smør eller formfett. Legg bakepapir i bunnen.
Vaniljekremen
Lager du vaniljekremen din selv, starter du med den. Det er gjort på noen få minutter.
Ha alle ingrediensene i en tykkbunnet kasserolle. Kok det opp under konstant omrøring og på litt over medium varme. Rør godt i bunnen sånn at det ikke brenner seg fast. Når kremen koker opp, lar du den koke i 30-40 sekunder, fremdeles under konstant omrøring. Hell den gjennom en sil og over i en bolle.
Teksten fortsetter under annonsen
Annonse
Så til selve eplekaken
Dersom du er litt som meg, husker du ikke å ta smøret ut av kjøleskapet tidsnok til at det blir mykt før piskingen skal begynne, skal du vite at ostehøvelen er et eminent redskap da. Skjær skiver av smøret med høvelen, så blir det mykt på null komme niks.
Ha smøret og sukkeret i en miksebolle og pisk til det blir luftig og lyst i fargen. Pisk inn eggene, ett og ett. Bland sammen hvetemelet og bakepulveret før du du har det og melken vekselvis i miksebollen. Skrap ned fra kantene en gang eller to for å forsikre deg om at alt blir godt blandet.
Ha halvparten av røren i rundformen. Så fordeler du vaniljekremen oppå der. Skjær eplene i tynne båter eller skiver og legg halvparten av dem over vaniljekremen. Så har du på resten av røren før du topper det hele med resten av epleskivene. Trykk dem ned i røren i et fint mønster. Hakk opp nøttene og dryss dem og sukkeret over.
Stek kaken på nederste rille i 1 time og 10 minutter, pluss, minus noen minutter. Sjekk med en kakepinne for å se om kaken er gjennomstekt. Stikk pinnen midt ned i kaken. Kommer den tørr ut, er kaken ferdig. Vaniljekremen er jo våt, men du ser om det sitter kakerøre igjen på pinnen eller ikke.
La kaken avkjøles på en bakerist. God bakst!
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Kommentarer 30
Logg inn for å skrive kommentarer.
per 24. mai 2016
Hva med kanel da? Er ikke det noe som skal på eplekaker?
Svar til per
Fru Timian 25. mai 2016
Kanel er bestandig en sikker vinner på eplekaken, Per 🙂
Svar til Fru Timian
Kari-Ann 16. oktober 2016
Hei Kjempegod kake. Kan med fordel bruke epler som ikke er så søte. Jeg strødde litt kanel oppå første lag med epler. Må liksom ha det i eplekake?
Svar til Kari-Ann
Fru Timian 17. oktober 2016
Ja, kanel er bestandig godt i en eplekake, Kari-Ann 🙂
Svar til Fru Timian
Randi Knutsen 28. september 2017
Syntes det var lang steketid ? Kan det være riktig.
Svar til Randi Knutsen
Fru Timian 28. september 2017
Ja, den trenger ganske så lang steketid. Vaniljekremen inni er med på å gjøre den ekstra løs i konsistensen, så da trenger den omtrent den tiden.
Svar til Fru Timian
Marit Sætre Helgeland 15. oktober 2017
Den står nå i ovnen, gleder meg til å smake. Men lurer på om jeg skal bruke litt større form neste gang. Syns det ble mye deig til en form på 22 cm. Hadde og kanel på toppen 😊
Svar til Marit Sætre Helgeland
Fru Timian 15. oktober 2017
Høres godt ut! HÅper den smakte 🙂
Svar til Fru Timian
Grete 3. oktober 2018
Jeg laget denne med glutenfritt mel og vendte epleskivene i kanel – og kaken ble kjempegod! Takk for fin oppskrift!
Svar til Grete
Fru Timian 3. oktober 2018
Så bra å høre, Grete!
Svar til Fru Timian
Randi Harriet Reed 28. september 2019
Nydelig kake , brukte litt flere epler , perle sukker ,kanel , hakkete mandler og rosiner tillegg . Servert med pisket krem.
Svar til Randi Harriet Reed
Fru Timian 28. september 2019
Tusen takk for det, Randi!
Svar til Fru Timian
Anne Lise Sunde Karakachev 11. oktober 2019
Kjempegod kake! Neste gang skal jeg prøve med litt kanel.
Svar til Anne Lise Sunde Karakachev
Fru Timian 11. oktober 2019
Så hyggelig å høre, Anne Lise! Og kanel blir helt sikkert topp!
Svar til Fru Timian
Vigdis Søvik 15. september 2020
Kjempegod kake,1 time og 20 min I ovnen var akkurat passelig. Hakka mandler var godt i mangel på pekanøtter😀😀
Svar til Vigdis Søvik
Fru Timian 15. september 2020
Så hyggelig å høre, Vigdis!
Svar til Fru Timian
Stine Andersen 27. september 2020
Bruker du varmluft eller over/undervarme her? 😊 Gleder meg til å prøve!
Svar til Stine Andersen
Fru Timian 27. september 2020
Hei Stine! Jeg bruker over- og undervarme. Skal skrive det inn i oppskriften også.
Svar til Fru Timian
Pia 30. september 2020
Hei. Tror du det går an å doble oppskriften, slik at jeg får laget den i stor langpanne (30×40) ? 🙂
Svar til Pia
Fru Timian 1. oktober 2020
Hei Pia! Jeg tror kanskje at du må gange opp med 2,5 for at det skal bli nok deig til en langpanne. Tror det skal gå riktig så bra å bake i langpanne!
Svar til Fru Timian