Du kan med en gang starte å glede deg til du har laget ferdig en porsjon med gule bomber! Disse små suksesskakene, eller suksesstertene, om du vil er farlig gode! Så enkelt er det med den saken!
En av de mest populære oppskriftene på bloggen har i flere år vært suksesskaken min med garantert perfekt gul krem! Oppskriften på disse små kakene blir også levert med en suksessgaranti! Husk bare å lese gjennom hele oppskriften før du starter sånn at du får oversikten først.
Det er en litt fastere gul krem til disse små suksesstertene enn på den store kaken, for at den skal holde seg på plass. Ellers er fremgangsmåten for å lage kremen akkurat den samme.
Husets sønn konkluderte, etter å ha spist to kaker på to minutter, med at dette fra nå av er den eneste julekaken han trenger! Så da så!
Disse suksesskakene kan veldig gjerne lages hele året, bare så det er sagt!
Sjekk ut oppskriften min på GULE BOMBETOPPER her!
Pin på PinterestSlik lager du gule bomber
Den gule kremen
Start med den gule kremen for den må avkjøles før den kan brukes mellom kakene.
Del eggene i hvite og gule. Ha gulene i en kasserolle sammen med fløte, melk, vaniljesukker, sukker og maisenna. Smøret deler du i terninger og setter til side.
Kok opp alle de andre ingrediensene mens du rører hele tiden. La det koke i ca. 1 minutt, til det blir tykt. Ta kjelen av varmen og rør inn smøret, litt etter litt, til det er helt rørt inn. For å være sikker på at det ikke blir med noen små rester av egg i den ferdige kremen, bruker jeg å ha kremen gjennom en sil så snart den er ferdigkokt. Legg plastfolie over bollen, helt ned til kremen og sett kremen i kjøleskapet.
Mandelbunnene
Så er vi klare for kakene. Sett stekeovnen på 180 grader varmluft og kle 3 stekebrett med bakepapir.
Bruk en mandelkvern eller ha mandlene i en matprosessor og kjør til de blir helt smulete.
Ha eggehvitene i en helt ren miksebolle og pisk til de blir hvite og begynner å forme seg i topper. Da tilsetter du sukkeret i en stråle mens vispene går rundt. Pisk til du får en helt blank og luftig marengs.
Rør inn mandlene.
Fest en riflete sprøytetupp som har ca. 1 ½ cm i diameter i en sprøytepose. Ha i mandlmassen og sprøyt små kaker som er mellom 5 og 6 cm i diameter.
Sånn steker du de gule bombene
Så lenge som du bruker varmluft kan du steke alle tre brettene samtidig. Stek kakene i 11-13 minutter, til de begynner å bli litt brune rundt kantene. Ta ut brettene og la kakene ligge i ro i noen minutter, slik at de stivner, før du forsiktig legger dem over på et bakebrett.
Når både kakene og den gule kremen er avkjølt, er det klart for å sette dem sammen. Ha den gule kremen i en sprøytepose med samme tupp som den du bruke til kakene. Fordel kremen på halvparten av kakene og legg de andre over.
Smelt sjokoladen og smøret sammen og ha det i en liten sprøytepose. Fordel sjokoladen over kakene. Kakene holder seg fint i kjøleskapet noen dager. De er også veldig fine å fryse ned, og tiner igjen veldig fort.
Kos deg!
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Kommentarer 34
Logg inn for å skrive kommentarer.
Britt 6. desember 2019
Disse så veldige gode ut!!🤩😍Er det 225stk mandler du mener, eller skal det være 225gram mandler? 🙊
Svar til Britt
Fru Timian 6. desember 2019
Ha ha ha! Vi satser på gram, tror jeg. Skal skrive det inn med en gang.
Svar til Fru Timian
Ine 13. desember 2019
Har faktisk lært meg at 1 mandel er ca 1 gram 😀 Så det var omtrent det samme det. Jeg prøver meg på disse nå, tror du de kan bli bra i små muffinsformer?
Svar til Ine
Fru Timian 14. desember 2019
Ha ha ha! Da passet det jo utmerket! Spennende å høre hvordan de ble i små muffinsformer!
Svar til Fru Timian
Gunn Jensen 19. desember 2019
Hei. Kan jeg tilsette noe stivelse av noe slag etter at kremen er kald? Den er litt løs til at jeg får lagd topper.
Svar til Gunn Jensen
Judith Tonette Johansen 7. desember 2021
Hei 😚 blir det nesten like bra med potetmel i stedet for maisenna …🤷
Svar til Judith Tonette Johansen
Fru Timian 8. desember 2021
Potetmel tåler dårlig å bli kokt opp, så det fungerer ikke.
Svar til Fru Timian
Else Marie Borge 8. desember 2021
Har fulgt oppskrift på gule bomber nøyaktig . Kakene fløt ut så det ble ikke mønster, men like gode. Gule kremen er for tynn. Lurer på om det er noe førstehjelp til den? Har vært helt nøye med vekt og framgangsmåte. Har elektronisk vekt. Kanskje den bør stå til imorgen.
Svar til Else Marie Borge
Mona Hansen 11. desember 2021
Jeg har opplevd at deigen kan bli både for kompakt og for bløt. Har funnet ut at det må skyldes størrelsen på eggene. Store egg for mye hvitte og motsatt.
Svar til Mona Hansen
Tor Ragnar Holmen 4. desember 2022
Skal lage BOMBENE!!!!!!!!!!!!!!! Er det smør eller delfiafett??????
Svar til Tor Ragnar Holmen
Fru Timian 5. desember 2022
Hei Tor Ragnar. Det er smør i selve kakene og så bruker jeg 10 gram delfiafett når jeg smelter sjokoladen. God bakst!
Svar til Fru Timian
Anne-Lise Dye 2. desember 2023
Hei. Jeg har laget dine gule bomber i flere år nå, men i år er det første gang jeg bruker laktose-fri fløte og melk. Alt så flott ut inntil jeg tok i smør. Ikke alt smøret for det lå og fløt på toppen. Når jeg hadde tatt i ca 1/2 mengde, var det som om kremen ikke ville ha smør???? Kjenner du til dette problemet? Har du tips for å redde den gule kremen? Jeg har fulgt deg lenge.
Svar til Anne-Lise Dye
Fru Timian 3. desember 2023
Hei Anne-Lise. Det høres ut som om massen din ble for varm. Kan det stemme? At smøret ikke var helt kjøleskapskaldt? Hvis massen blir for varm, kan det være en løsning å piske inn en liten isbit.
Svar til Fru Timian
Tia 2. desember 2023
I oppskriften står det oppgitt 450 g mandler. I en av kommentarene står det 225 gram mandler. Er hele oppskriften doblet? Hvor mange gram mandler blir riktig?
Svar til Tia
Fru Timian 3. desember 2023
Hei Tia. Det er 450 gram som er riktig
Svar til Fru Timian
Mai 27. desember 2023
For det første, dette er helt fantastiske kaker, takk! Jeg har bare laget de er par ganger, men som nevnt tidligere i kommentarene, så flyter mandelbunnene utover. Bør jeg heller ta en ekstra eggehvite da? Og mine mandelbunner blir soggy etter å ha vært i kjøleskap og frys. Er det egentlig mulig å unngå det?
Svar til Mai
Fru Timian 2. januar 2024
Hei! Når mandelbunnene flyter utover, skyldes nok det at massen din er litt for løs, så da har du litt for mye eggehvite i forhold til mandelmasse.
Svar til Fru Timian
Kari 1. desember 2024
Går det an bytte ut mandler med mandelmel – helt eller delvis? Kan kremen fryses?
Svar til Kari
Fru Timian 3. desember 2024
Det funker ikke like bra med mandelmel. Kakene er veldig fine å fryse når de er ferdige.
Svar til Fru Timian