Jepp, det er akkurat det dette er: en kjapp, enkel og kjempegod loff! Og ettersom det er kjekt å ha en god og enkel oppskrift på loff liggende på lur, får du det her.
Hvis du er helt fersk i å bake gjærbakst, er denne loffoppskriften super å starte med, for her er sjansene store for at du får et skikkelig bra resultat. Følg oppskriften og gjør som det står beskrevet.
En god loff kan høyne både fredagskvelden med ferske reker og godt drikke – se hvordan du kan servere rekene her og her – og søndagsmiddagen med mexicansk gryte. Med en loffskive eller to, er du sikker på at du får gnidd med deg all den gode grytesausen.
Disse loffene er fine å fryse også. La dem tine nesten helt på kjøkkenbenken før du gir dem en liten lunk i stekeovnen!
God bakst!
Annonse
Pin på PinterestSlik baker du kjapp, enkel og kjempegod loff
Ha hvetemelet i en miksebolle og ha i salt og tørrgjær. Bruker du fersk gjær, smuldrer du det rett oppi bollen. Ha i vannet og elt deigen sammen på laveste hastighet på mikseren i 10-12 minutter. Deigen er ganske så løs når du starter med eltingen, men den vil samle seg i løpet av eltingen.
Ta ut eltekroken og dekk bollen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle. La deigen heve til dobbel størrelse. Det tar omlag 1 time.
Smør to brødformer på 1 ½ liter med formfett.
Dryss et helt tynt lag med hvetemel på bakebordet og hvelv deigen over. Kna den sammen en gang eller to før du deler den i to like store deler. Rull dem ut til brød og legg dem over i brødformene.
Dekk formene med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og la dem etterheve i ca. 30 minutter.
Sett stekeovnen på 225 grader.
Trykk på deigen for å sjekke om den er ferdig hevet. Hvis deigen går rett opp igjen, akkurat der hvor du trykte den ned, kan du la den heve litt lenger. Forblir det en liten grop der, er loffene klare for steking.
Stek loffene på nest nederste rille i 30-35 minutter til de har blitt gyllenbrune på toppen. Ta gjerne en av loffene ut av formen og kakk på undersiden av det. Får du en hul lyd, er loffene ferdige. Får loffene for mørk farge, kan du skru ned varmen litt de siste 10 minuttene.
Hvelv dem ut av brødformene og la dem avkjøles på en bakerist.
God bakst til deg!
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Kommentarer 68
Logg inn for å skrive kommentarer.
Silje Reistad 8. oktober 2015
Dette så uuutrolig godt ut! Er helt sucker for loff, så dette må jeg prøve en lørdag 😀 Utrolig fine bilder du tar 🙂 www.pusemamma.blogg.no
Svar til Silje Reistad
Fru Timian 8. oktober 2015
Tusen takk for det, Pusemamma! GOd bakst på lørdag 🙂
Svar til Fru Timian
Åshild Morrigan Langleite 19. januar 2016
Hei, jeg tok meg den frihet å tilsette litt olje, samt timian og rosmarin. Resultatet var utrolig godt
Svar til Åshild Morrigan Langleite
Fru Timian 20. januar 2016
Høres veldig godt ut, Åshild 🙂
Svar til Fru Timian
Elin 30. mai 2016
Savner fremdeles Pinterest-knappen, så nå slutter jeg å følge! Sorry!! ?
Svar til Elin
Fru Timian 31. mai 2016
Veldig trist å høre, Elin. Jeg har dessverre hatt veldig mange tekniske problemer med bloggen etter at jeg la den over på ny plattform. Å få inn Pinterestknappen står på "to do"-listen, men vi har dessverre ikke kommet oss til det punktet ennå. Det er fremdeles en del ting som brenner kraftigere. Jeg håper du kommer tilbake og ikke gir opp 😉
Svar til Fru Timian
Kåre 15. november 2017
Haha, for en ting å klage over =D
Svar til Kåre
Bakejenta 5. september 2016
Hei, det er kanskje lenge siden denne oppskriften ble publisert, men jeg velger å kommentere likevel. Dette er en kjempegod loff som er utrolig lett å lage og som virkelig ser ut og smaker nydelig. Takk for en kjempefin oppskrift Fru Timian!
Svar til Bakejenta
Fru Timian 7. september 2016
Tusen takk for det, Bakejenta! Gammel eller ny, det spiller ingen rolle, for her lever oppskriftene lenge!
Svar til Fru Timian
Carina 15. september 2016
Hei! Når skal vannet oppi? Står ikke 🙂
Svar til Carina
Fru Timian 15. september 2016
Nei, det har jeg jammen glemt å skrive, Carina. Ha det oppi bollen samtidig med melet, du, så setter du i gang med eltingen 🙂 Jeg skal skrive det inn med en gang!
Svar til Fru Timian
Elisa 17. april 2017
Skal det være varmluft eller oppe og nede varme eller hva det heter? 🙈
Svar til Elisa
Fru Timian 17. april 2017
Steker du på ett brett, Elisa, kan du gjerne bruke over- og undervarme 🙂
Svar til Fru Timian
Jojo 23. mai 2017
Disse ble flotte og gode. Hadde bare 2 liters former men de ble store og fine. Halvparten av det ene brødet ble spist opp før de ble kalde :). Disse skal prøves igjen. Kanskje med urter el noe. Takk for fine oppskrifter som jeg har prøvd en del av nå. Skal bli flinkere til å gi tilbakemelding. Fin kveld ønskes fra Gran Canaria 🙂
Svar til Jojo
Fru Timian 24. mai 2017
Så hyggelig å høre Jojo! Og ja, det er veldig godt å tilsette litt urter i denne deigen. God bakst!
Svar til Fru Timian
Siv 29. juni 2017
Hei! Er det mulig å legge deigen rett på stekebrett uten former? Jeg har bare en liten brødform…
Svar til Siv
Fru Timian 29. juni 2017
Hei Siv! Ja, det går helt fint! Da vil du få en loff som er litt bredere og ikke fullt så høy, men definitivt akkurat like god 🙂 God bakst!
Svar til Fru Timian
Johanna Aasland 9. august 2017
Hei! Stemmer det at vannet bare skal ha 25 grader? Har du prøvd å legge brødene i langpanne,-vet du om det funker tett i tett? Jeg har lyst å bake brød til rekefest og trenger mange brød:)
Svar til Johanna Aasland
Fru Timian 10. august 2017
Hei Johanna! Ja, jeg bruker væske som er rundt 25 grader. Det går helt fint å legge flere brød ved siden av hverandre i langpanne. Du må beregne litt lengre steketid slik at de blir gjennomstekte. Du kan gjerne sjekke kjernetemperaturen på det midterste brødet med et steketermometer. Kjernetemperaturen skal være 97 grader. God bakst!
Svar til Fru Timian
Vibeke 22. august 2017
Jeg laget rundstykkene dine og tilsatte brødkrydder og basilikum. De ble kjempegode. Nå lager jeg 3 loffer. Veldig enkle oppskrifter uten mye styr. All brødbaksten til dåpen kommer fra din side😊😊
Svar til Vibeke
Fru Timian 23. august 2017
SÅ hyggelig å høre, Vibeke! God barnedåp 🙂
Svar til Fru Timian