De siste årene har jeg hatt et samarbeid med Rakkestad kommune for å fremme sunne og gode matvaner for barn og unge i kommunen. Og i den forbindelse lanserer vi nå Rakkestad-vaffelen!
Alle som har vært på et idrettsarrangement, korpsstevne, speiderleir og lignende vet at det lages og selges mange vaffelhjerter rundt om. For at vaflene som selges på disse stedene skal være et litt bedre valg, sånn rent ernæringsmessig, har jeg laget denne varianten.
Vaflene smaker skikkelig godt og jeg tror at vaffelkøen vil være akkurat like lang for å få kjøpt disse.
Og du trenger altså ikke å gå på et arrangement for å spise disse vaflene. Du kan jo lage dem hjemme selv!
Rakkestad-vaffelen
ca. 20 plater – avhengig av størrelsen på vaffeljernet
4 egg
4 ss rapsolje eller flytende margarin
1 l skummet melk
½ ts salt
75 g sukker
1 ts vaniljesukker
100 g lettkokte havregryn
200 g fullkornshvetemel
150 g hvetemel
2 ts bakepulver
Pisk lett sammen egg, olje eller flytende margarin og skummet melk. Tilsett alt det tørre og rør det sammen.
La røren svelle i 30 minutter før steking.
Det skal ikke være nødvendig å smøre vaffeljernet når du steker disse vaflene.
Har du en timer på vaffeljernet, setter du den på nest øverste eller øverste hakk. Ettersom det er grovt mel i dem, trenger de litt lengre steketid.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Bli den første som forteller hvordan retten ble.
Logg inn for å skrive kommentarer.