Jordbær med hjemmelaget vaniljesaus

Name: Jordbær med hjemmelaget vaniljesaus
Total time: 10 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 500 g jordbær; 1 vaniljestang(-stenger), eller 1 ts ekte vaniljesukker; 4 dl h-melk; 4 eggeplomme(r); 100 g sukker

Av Fru Timian

10 min 4 porsjoner

Matlagingsmodus

Den ultimate sommerdesserten er norske jordbær med hjemmelaget vaniljesaus! Det er virkelig smaken av sol og sommer! Herlige saker!

Det å lage hjemmelaget vaniljesaus er fort gjort og ganske så enkelt når du bare vet hvordan du skal gjøre det. Du må passe på under oppvarmingen, slik at sausen ikke blir for varm, så følg fremgangsmåten nøye.

[ads type=trippel]

Sånn lager du hjemmelaget vaniljesaus til jordbærene

Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Ha dem i en tykkbunnet kjele sammen med melken og varm til den når kokepunktet.

I en bolle pisker du lett sammen eggeplommene og sukkeret (og vaniljesukkeret, dersom du bruker det). Hell den varme melken over eggeblandingen og rør til sukkeret er oppløst. Hell det så tilbake i kasserollen og varm sausen opp, på forholdsvis svak varme, til den tykner.

Rør rundt hele tiden. Sausen er tykk nok når du kan lage en ”vei” i sausen på baksiden av en sleiv. Hell sausen over i en bolle og la den avkjøles. Sausen vil tykne mer når den står litt i kjøleskapet.

Rens jordbærene like før servering.

[ads typs=trippel2]