Sommersalat med vannmelon og fenalår

Name: Sommersalat med vannmelon og fenalår
Total time: 15 min
Yield: 4 porsjoner

Av Fru Timian

15 min 4 porsjoner

Matlagingsmodus

Lag deg en herlig sommersalat med vannmelon og fenalår! Dette er skikkelig gode smakskombinasjoner som er helt perfekte når solen skinner og både vannmelonene og nektarinene er på sitt beste.

Vi vet jo at det smaker ekstra godt med noe salt når det er godt og varmt ute, så da er det helt supert å servere noen skiver med fenalår. Og skulle du ikke ha fenalår, går det veldig fint å bruke en god spekeskinke istedenfor også.

Kos deg!

Annonse

Slik lager du sommersalat med vannmelon og fenalår

¼ vannmelon
2 nektariner
2 avokadoer
150 g fenalår
50 g ruccola
½ glass fetaost eller tilsvarende salatost i terninger
2-3 ss extra virgin olivenolje
½ ts flaksalt
nykvernet pepper

godt brød til servering

Del vannmelonen i lange, smale trekanter. Nektarinene og avokadoene deler du i båter og fenalåret skjærer du i skiver dersom du har et helt lår. Du kan veldig godt bruke ferdig skivet, vakuumpakket fenalår også.

Bland dette sammen på et serveringsfat sammen med ruccolasalaten og fetaosten. Fordel over olivenoljen, salt og pepper og server.

PS! Dette er ikke veldig store porsjoner, så beregn godt med brød til. Du kan også servere salaten som tilbehør til grillmat eller du kan servere kokt ris eller couscous til.

Annonse