Jeg har helt dilla på smuldrepai for tiden! Det er så godt! Kjapt å lage er det også, og når det da i tillegg også er enkelt å bytte på de ulike bærene eller frukten man bruker, er det i grunn bare å kjøre på.
Dagens smuldrepaiversjon er med nektariner og bringebær! Søte og gode smaker som går godt sammen og som gir en fantasisk farge på fyllet.
Server gjerne smuldrepaien med vaniljeis eller pisket krem!
Har du frosne bær liggende i fryseren? Sjekk ut denne smuldrepaien med bær!
Smuldrepai med nektariner og bringbær
nok til 4-6 personer
Smuldretoppingen
50 g hvetemel
125 g lettkokte havregryn
100 g sukker
100 g smør
1 ts flaksalt
Fyllet
4-5 nektariner
225 g bringebær
40 g sukker
20 g mykt brunt sukker
Sett stekeovnen på 180 grader varmluft og finn frem en ildfast form. Her bruker jeg en jernstekepanne som er 23,5 cm i diameter.
Ha alle ingrediensene til smuldretoppingen i en bolle. Del smøret i terninger og smuldre inn for hånd. Du kan også bruke en matprosessor til smuldringen, men da må du smuldre smøret inn i melet og sukkeret først, så tilsette havregrynene og røre sammen. Og da går det egentlig like fort å gjøre det for hånd.
Del nektarinene i båter og bland båtene sammen med bringebærene og begge sukkertypene i den ildfaste formen. Fordel smuldretoppingen over.
Sett formen i stekeovnen og stek i ca. 30 minutter til toppingen har blitt gyllenbrun.
La smuldrepaien stå en liten stund før servering.
Serveres med is eller pisket krem.
Kos deg!
Lesernes kommentarer