En saftig gulrotkake med deilig kremostglasur bruker å være stor stas å servere. Og ekstra stas blir det jo når kaken toppes med alle disse vakre blomstrene!
Du kan selvfølgelig servere kaken uten en eneste blomst på toppen. Da kan du eventuelt bare drysse noen grovhakkede valnøtter over kremostglasuren til slutt.
Hvis du bruker blomster, må du passe på å bruke blomster som er spiselig og som ikke er sprøytet.
LES MER! Sånn baker du SQUASHKAKE MED KREMOSTGLASUR
Gulrotkaken er befriende enkelt å bake og den holder seg saftig og god i flere dager.
Annonse
Pin på PinterestSlik baker du gulrotkake med deilig kremostglasur
Start med bunnene
Sett stekeovnen på 180 grader varmluft og smør 2 rundformer på 20 cm i diameter med olje eller formfett. Legg bakepapir i bunnene.
Rør sammen yoghurten, eggene og oljen i en bolle. Ha i alle de tørre ingrediensene og rør dem inn. Dersom sukkeret er klumpete smuldrer du det opp mellom fingrene før du har i.
Skrell gulrøttene og riv dem på den grove siden av rivjernet. Rør både dem og valnøttene.
Fordel røren mellom de to smurte formene.
Stek kakene i 32-36 minutter. Sjekk med en kakepinne for å se om bunnene er ferdige. Stikk pinnen midt i kakene og sjekk om den kommer tørr ut. Da er bunnene ferdig. Om ikke stekeovnen din steker helt jevnt, er det lurt å bytte plass på bunnene halvveis.
La bunnene avkjøles i formen, på en bakerist.
Kremostglasuren
Ha kremosten og smøret i en miksebolle og pisk det sammen til det er helt klumpfritt.
Ha i melisen og vaniljesukkeret. Pisk på lav hastighet i 30 sekunder. Skru opp tempoet og pisk på full fart i 2 minutter. Ha i limesaften og rør den inn.
Legg en kakebunn opp ned på et kakefat for fordel halvparten av glasuren over. Legg over den andre bunnen – også den opp ned – og ha over resten av glasuren. Fordel blomstene eller valnøttene over. Har du gulldryss (kakepynt) liggende, kan du gjerne gi kaken et aldri så lite dryss.
Kaken tåler godt å stå i kjøleskapet i noen dager. Blomstene bør ikke legges på før samme dag som servering.
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Kommentarer 2
Logg inn for å skrive kommentarer.
Torill Fladby 21. september 2023
Den ser bare helt Fantastisk ut 🤩
Svar til Torill Fladby
Fru Timian 22. september 2023
Tusen takk for det, Torill!
Svar til Fru Timian