Name: Kyllingpanne med ris og brokkolini
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 1 kylling, ca. 1,3 kg*; 2 dl gresk yoghurt; 2 ts fru timians gullkrydder; 4 dl ris; 1 ts fru timian grønnsaksbuljong; 20 g smør; 200 g brokkolini; 1 ts flaksalt; nykvernet pepper; 6 dl kokende vann

Kyllingpanne med ris og brokkolini

Av Fru Timian

1 t 15 min 4 porsjoner

Kyllingpanne med ris og brokkolini er en helt super hverdagsmiddag! Det er minimalt med arbeid og oppvask, og den er skikkelig god på smak. Det må jo bli en suksess, ikke sant?

Her har jeg brukt en hel kylling, som jeg deler i mindre biter. De 2 minuttene jeg bruker på oppdelingen er god timebetaling i forhold til å kjøpe tilsvarende stykker. Du kan selvfølgelig kjøpe kyllingen ferdig oppdelt om du heller vil det.

Bruker du bare kyllingfilet, kan du beregne 700 g kjøtt totalt.

Har du tid, kan du gjerne la kyllingbitene få ligge i marineringen litt lenger enn jeg gjør her. Gjerne i noen timer.

Jeg bruker to av mine egne krydderblandinger i denne middagen. Fru Timian GULLKRYDDER og GRØNNSAKSBULJONG. Om du ikke har GULLKRYDDER kan du bruke et grillkrydder eller ditt favorittkrydder istedenfor, og GRØNNSAKSBULJONGEN kan erstattes av en annen buljong.

Teksten fortsetter under annonsen

Annonse

Slik tilbereder du kyllingpanne med ris og brokkolini

*Du kan også bruke ca. 700 g kyllingfilet istedenfor

Sett stekeovnen på 200 grader varmluft.

Sånn deler du opp en hel kylling

Bruker du en hel kylling, starter du med å dele opp den. Skjær først av vingene, så kyllinglårene. Før en kvass kniv inn til lårfestet og finn der hvor lårbeinet starter. Når du finner det, er det lett i skjære løs beinet fra kroppen. Før kniven langsetter hele brystbeinet. Først på den ene siden. Så fører du kniven innover slik at du skjærer løs hele brystfileten. Gjenta på den andre siden.

Ha kyllingbitene i en bolle sammen med yoghurten og Fru Timian GULLKRYDDER og rør det sammen. Har du tid, kan du gjerne la kyllingen marineres i kjøleskapet over natten. Har du tid til 20 minutter, lar du bollen bare stå på kjøkkenbenken.