Knallgod sjokoladekake

Når du er fysen på å servere en knallgod sjokoladekake, ja, da er det bare å lese videre nedover her! For denne sjokoladekaken er både lettvint å lage – og skikkelig, skikkelig god å spise.

Om du har prøvd noen av de andre sjokoladekakene jeg har her på bloggen, kan det være at du kjenner igjen denne oppskriften også. Jeg har nemlig blandet sammen to oppskrifter, så jeg bruker bunnen fra SUPERSAFTIG SJOKOLADEKAKE og glasuren fra SAFTIG SJOKOLADEKAKE MED MASSE DEILIG GLASUR. Den glasuren er altså så utrolig god at jeg gledelig spiser en skje eller to mens jeg prøver å plassere mesteparten på toppen av kakebunnen.

Sjokoladeglasuren

Som du kan se på bildene, er glasuren – som det jo er mye av – litt luftig og helt smooth. Og det får jeg ved å en blanding av smør og kremost som piskes sammen.

Det er veldig viktig at både smøret og kremosten er helt romtemperert når du starter med piskingen. Hvis ikke vil du få bitte små klumper som er nesten umulig å bli kvitt.

Til serveringen

Kaken holder seg saftig og god i kjøleskapet i flere dager. Det er imidlertid lurt å ta den ut fra kjøleskapet en stund før servering slik at den rekker å bli romtemperert. Meierismør blir jo helt hardt når det står kaldt, så da vil glasuren også bli forholdsvis kald.

Så for at den knallgode sjokoladekaken faktisk skal bli en knallgod sjokoladekake, lar du den stå ute i romtemperatur i minst 30 minutter før servering.

Pin på Pinterest

Slik baker du knallgod sjokoladekake

Start med bunnen

Sett stekeovnen på 180 grader varmluft og smør en rundform på 22 cm i diameter.

Hakk opp begge sjokoladetypene. Det trenger ikke å være helt finhakket. Kan gjerne være litt varierende størrelse på bitene.

Ha hvetemel, sukker, kakao, bakepulver, natron, vaniljesukker og salt i en bolle. Bruk en visp til å røre rundt en gang eller to, for å fjerne eventuelle klumper i melet og kakaoen. Ha i sjokoladebitene og rør sammen.

Bland alle de våre ingrediensene og hell det over de tørre. Rør det sammen til alt det tørre er inkorporert.

Hell røren over i den smurte formen. Stek bunnen i ca. 35 minutter. Sjekk gjerne med en kakepinne etter 30 minutter for å se om den er ferdig. Stikk pinnen midt i kaken. Kommer den tørr ut, tar du bunnen ut og setter på en bakerist for avkjøling.

Glasuren

Når kakebunnen er avkjølt, lager du glasuren.

Del smøret i småbiter og ha i en miksebolle. Med så små mengder synes jeg det er enklest å bruke en håndholdt mikser. Pisk til smøret begynner å bli luftig. Så har du i kremosten og pisker til du får en helt glatt og luftig blanding.

Ha vaniljesukker, kakao, melis og salt i en sikt og sikt det inn i blandingen. Bruk en slikkepott til å røre det sammen. Tilsette kaffen og sitronsaften og rør den inn.

Legg kakebunnen på et kakefat og fordel glasuren over kaken.

Bruk en grønnsaksskreller til å rive sjokolade over glasuren eller bruk ferdig sjokoladestrøssel.

Da er det klart for knallgod sjokoladekake! Kos deg!

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest