Granola med honning og tahini

Å ha et glass hjemmelaget granola med honning og tahini stående på kjøkkenbenken, føles som ren luksus i hverdagen. Det er noe med å vite at man kan strø en liten neve over yoghurten, ha det på smoothiebowlen, eller bare stikke hånda ned i glasset når søtsuget melder seg – og likevel få noe som både smaker himmelsk og gjør godt for kroppen.

Hva er forskjellen på müsli og granola?

Müsli er den “rå” varianten – en blanding av korn, frø, nøtter og tørket frukt som ikke er varmet opp. Granola, derimot, er bakt i ovnen sammen med noe søtt og noe fett – som honning og olje – slik at du får de deilige sprø og karamelliserte klumpene som gjør granola så uimotståelig. Det er som om müsli har tatt på seg finstasen og blitt til en liten fest i skålen.

I denne oppskriften får granolaen ekstra dybde og rundhet fra tahini – sesampastaen som gir en nydelig nøtteaktig smak og som løfter hele blandingen til noe litt mer spesielt. Sammen med honning blir det en kombinasjon som både er fyldig og sødmefull, og som gjør at du fort får lyst til å lage en ny porsjon så snart glasset er tomt.

PS! Tahini får du kjøpt i innvandrerbutikker, helsekostbutikker og dagligvarebutikker med ekstra stort vareutvalg.

[ads type=trippel]

Pin på Pinterest

Slik lager du granola med honning og tahini

Sett stekeovnen på 140 grader varmluft og kle et stekebrett med bakepapir. 

For å få skikkelig saftige rosiner, har jeg dem først i en skål og heller over kokende vann til det dekker alle rosinene og lar det stå i 10 minutter. 

Grovhakk valnøttene før du har dem i en bolle sammen med havregrynene, linfrøene, gresskarkjernene, solsikkekjernene, kanelen og saltet. Bland det sammen. 

Øverst i tahiniglasset bruker det å danne seg et oljelag, så rør godt i glasset for å blande tahinien sammen før du har den, olivenoljen og honningen i en kjele og la det koke opp. Hell det så over alt det tørre.

Hell ut vannet av rosinene og hell i. Bland alt godt sammen og hvelv hele massen utover stekebrettet. Fordel det så jevnt utover som du greier og bruk en sleiv for å klemme massen ned. 

Sett formen midt i ovnen og stek i 30–35 minutter, til det er gyllenbrunt. Ta ut fatet og la det stå til avkjøling. 

Når granolaen er helt avkjølt, kan du bryte den opp i mindre biter og ha i en lufttett beholder. 

Så er det bare å glede seg til å spise herlig granola!

[ads type=trippel2]

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest