Jeg elsker sånne middager hvor jeg kan legge masse godt i en form, sette hele herligheten i stekeovnen og la den ordne seg selv! Og denne krydrede lammepannen med poteter og tomater er akkurat en sånn middag.
Her får lammekjøttet god tid i stekeovnen sammen med småpoteter, tomater, purre, hvitløk og masse deilige krydder. Jeg bruker både gurkemeie, spisskummen og korianderfrø, i tillegg til rosmarin, og resultatet blir skikkelig mørt og smakfullt lammekjøtt og poteter som har sugd til seg alle de gode smakene i formen. Nam!
Her bruker jeg fårikålkjøtt til lammepannen, men du kan også bruke lammebog. Den må du nok skjære opp i mindre biter selv. Både fårikålkjøttet og lammebogen er kjøtt som trenger litt tid for å bli mørt, så her er det bare å la stekeovnen gjøre jobben. Og når middagen først står der inne er i grunn mesteparten av jobben gjort.
Jeg bruker min egen GRØNNSAKSBULJONG i denne lammepannen. Jeg synes den er kjempegod og at den passer veldig godt i både supper og gryter. Den kommer dessuten i løsvekt, noe som gjør den ekstra enkel å bruke.
En enkel yoghurtdressing med hvitløk og paprikapulver er veldig god å servere til. Og har du lyst på litt brød ved siden av også, er det bestandig godt å bruke til å få med seg de siste godsakene fra formen.
LES MER! Se alle produktene i NETTBUTIKKEN min her!
Som du ser på bildene, serverer jeg hjemmebakte pitabrød til lammepannen. Du finner OPPSKRIFTEN HER! Og det er utrolig godt å bare åpne pitabrødet, smøre på et lag med yoghurtdressing og så ha masse deilig kjøtt og grønnsaker i før du spiser det hele nærmest som en kebab. Oh la la! Da vil jeg si dette er lammemiddag på et nytt nivå!
Håper du har lyst til å prøve du også!
Pin på PinterestSlik lager du krydret lammepanne med poteter og tomater
Sett stekeovnen på 120 grader over- og undervarme og finn fram en langpanne.
Fårikålkjøtt bruker å være oppdelt når du kjøper det, men om det ikke er det skjærer du det i store biter/terninger. De kan gjerne være på 8-9 cm.
Del potetene i to og tomatene i fire. Del purren langsetter og vask den godt før du skjærer den i ringer. Fjern skallet av hvitløkfeddene. Ha alt dette, samt resten av ingrediensene (unntatt vårløken) i langpannen og bland det godt sammen.
Legg over et bakepapir og så et lag med aluminiumsfolie over der. Klem folien på plass langs kantene slik at det blir et tett lokk. Sett formen i stekeovnen og la den stå der de kommende timene.
Etter ca. 2 timer og 30 minutter kan du ta ut formen og løfte på folien for å sjekke om kjøttet begynner å løsne fra beina. Og gjør det det, er middagen klar.
Dersom kjøttet egentlig er klart, men det passer best for deg å vente litt til med middagen, kan du la folien være på, og så skru ned varmen til 90 grader. Da kan pannen stå i stekeovnen i både én og to timer til.
Prøv å se om du finner stjerneanisene og ta dem ut før du serverer lammepannen. Skjær vårløken i tynne ringer og dryss over før servering.
Yoghurtdressingen
Yoghurtdressingen lager du på to strakser. Men du kan godt lage den i god tid slik at den kan stå i kjøleskapet en times tid før servering.
Ha yoghurten i en skål. Riv hvitløken på den fine siden av rivjernet og rør inn både den og resten av ingrediensene. Smak deg fram med krydderet.
Her serverer jeg også lammepannen med veldig gode HJEMMEBAKTE PITABRØD.
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Kommentarer 3
Logg inn for å skrive kommentarer.
Annette Bareid 23. september 2026
Denne retten ser spennene ut. Jeg kommer til å prøve den. Takk!!!
Svar til Annette Bareid
Ragnhild Evelyn Tiller 1. oktober 2026
Hei🙋♀️ Dette ser sååå godt ut! Kommer til å prøve og lage denne, ja. Et par spørsmål: Hvor mange porsjoner er denne oppskriften og ca. hvor stor form/langpanne bruker du her?
Svar til Ragnhild Evelyn Tiller
Fru Timian 2. oktober 2026
Hei Ragnhild! Denne formen er 25 x 28 cm. Hvis du ser øverst oppe på oppskriften, kan du se at det står 4 porsjoner der. God middag!
Svar til Fru Timian