Hvis du har lyst på noe skikkelig godt, da kan du lage ostekakemuffins med moreller! De er så gode! Lette å lage er de også!
Jeg bruker ricotta i muffinsene, som gjør at muffinsene blir lette i konsistensen. Ricotta er en italiensk ferskost, som du finner i ostedisken i veldig mange vanlige dagligvarebutikker.
Husk at morellene har steiner i seg når du skal spise istekakemuffinsene. Så tar du vare på tennene også.
LES OGSÅ! Sånn lager du en knallgod NEW YORK OSTEKAKE MED BLÅBÆR
Du kan også bruke samme oppskrift og bytte ut morellene med bringebær. Det er også skikkelig yummy!
Annonse
Pin på PinterestSlik lager du ostekakemuffins med moreller
Sett stekeovnen på 180 grader over- og undervarme og kle et muffinsbrett med muffinsformer. Her har jeg klippet ut vanlig bakepapir i kvadrater på ca. 12,5 x 12,5 cm som jeg har lagt i brettet.
Ha ricottaen i en bolle sammen med eggene og melisen og pisk det kjapt sammen. Tilsett hvetemelet og melka og pisk til du har en klumpfri røre.
Legg 12 moreller til side. Resten skal du fjerne steinene på. Har du en kjekk anordning som fjerner steinene på morellene, bruker du den. Jeg har ikke det, så jeg deler dem i to, pirker ut steinen og deler hver halvdel igjen i to. Så blander du dem inn i røren.
Fordel røren i muffinsformene før du stikker en hel morell, med stilk, halvveis ned i hver muffins. Sett brettet på nederste rille i stekeovnen og stek muffinsene i 20–25 minutter. De er ferdige når de har fått noen gyllenbrune flekker her og der og morellene ser ut som de har lyst til å sprette ut.
Ta muffinsene ut av brettet og la dem avkjøles på en bakerist. Husk å gjør gjestene dine oppmerksomme på at det er stein i de hele morellene i midten.
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på PinterestAnnonse
Kommentarer 2
Logg inn for å skrive kommentarer.
Helene 19. juni 2013
Hei! Bakte disse i dag, men de ble veldig kompakte…Hadde kanskje vært bedre med noe mer hevemiddel i?
Svar til Helene
Fru Timian 19. juni 2013
Hei Helene! Ja, du kan jo ha i litt hevemiddel dersom du ønsker å ha dem litt mer fluffig. Jeg har lagd dem for å ha litt ostekakekonsistens, derfor er de såpass kompakte som de er. Men, spennende å prøve med litt hevemiddel også 🙂 Lykke til!
Svar til Fru Timian