Vafler fra København

Ikke vet jeg om denne oppskriften egentlig er fra København, men vaflene serveres iallfall i Køben. Dette er nemlig vaffeloppskriften de bruker i Sjømannskirka i København.

Hvert år har Sjømannskirkene rundt om i verden en innbyrdes vaffelkonkurranse om hvem som lager de beste vaflene. I 2008, 2011 og 2012 er det vaflene fra kirka i København som har gått av med seieren. På samme side som jeg fant denne oppskriften, står det også at Sjømannskirka i København sliter ut 6 (!) vaffeljern i året!

Jeg skjønner jo sånn i og for seg hvorfor de må steke mange av disse vaflene, for de er skikkelig søte og gode!

Dette trenger du for å lage Københavnvafler
2 egg
1 dl sukker
2 dl kærnemelk (skummet kulturmelk)
1 1/2 dl søtmelk
1 dl vann
350 g hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
1 ts vaniljesukker
1/2 ts kardemomme
125 g smeltet smør

Ha egg, sukker, melk og vann i en miksebolle og rør det sammen. Bland sammen det tørre før du heller det i røra og rører det inn også. Avslutt med smøret. La det gjerne avkøles litt før du heller det i røra.

La vaffelrøra svelle i 30 minutter på kjøkkenbenken eller flere timer i kjøleskapet før du steker vaflene. Det er så mye smør i røra at du ikke trenger fett i vaffeljernet når du steker. Hvor mange vaffelplater det blir, avhenger veldig av hvor stort jernet ditt er, så du får bare prøve det ut.

Nyt!