Ikke vet jeg om denne oppskriften egentlig er fra København, men vaflene serveres iallfall i Køben. Dette er nemlig vaffeloppskriften de bruker i Sjømannskirka i København.

Hvert år har Sjømannskirkene rundt om i verden en innbyrdes vaffelkonkurranse om hvem som lager de beste vaflene. I 2008, 2011 og 2012 er det vaflene fra kirka i København som har gått av med seieren. På samme side som jeg fant denne oppskriften, står det også at Sjømannskirka i København sliter ut 6 (!) vaffeljern i året!

Jeg skjønner jo sånn i og for seg hvorfor de må steke mange av disse vaflene, for de er skikkelig søte og gode!

Vafler fra København

Dette trenger du for å lage Københavnvafler
2 egg
1 dl sukker
2 dl kærnemelk (skummet kulturmelk)
1 1/2 dl søtmelk
1 dl vann
350 g hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
1 ts vaniljesukker
1/2 ts kardemomme
125 g smeltet smør

Ha egg, sukker, melk og vann i en miksebolle og rør det sammen. Bland sammen det tørre før du heller det i røra og rører det inn også. Avslutt med smøret. La det gjerne avkøles litt før du heller det i røra.

La vaffelrøra svelle i 30 minutter på kjøkkenbenken eller flere timer i kjøleskapet før du steker vaflene. Det er så mye smør i røra at du ikke trenger fett i vaffeljernet når du steker. Hvor mange vaffelplater det blir, avhenger veldig av hvor stort jernet ditt er, så du får bare prøve det ut.

Vafler fra København

Nyt!

Print Friendly, PDF & Email

Lesernes kommentarer

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *